Ο Απόλυτος Οδηγός Μενού για την Ημέρα των Ευχαριστιών: Συνταγές και Συμβουλές για Αξέχαστη Γιορτή

Φίλοι! Μία εβδομάδα και μία ημέρα απομένει μέχρι την Ημέρα των Ευχαριστιών. Είστε έτοιμοι; Φιλοξενείτε εσείς; Εγώ φιλοξενώ μια σχετικά μικρή συγκέντρωση 9 ενηλίκων και 8 παιδιών και ανυπομονώ. Η Ημέρα των Ευχαριστιών είναι κάτι περισσότερο από ένα γεύμα· είναι μια ευκαιρία να μαζευτούμε, να εκφράσουμε την ευγνωμοσύνη μας και να δημιουργήσουμε αναμνήσεις γύρω από ένα τραπέζι γεμάτο αγάπη και υπέροχες γεύσεις. Η προετοιμασία ενός τέτοιου γιορτινού δείπνου μπορεί να είναι πρόκληση, αλλά με σωστό σχεδιασμό και τις κατάλληλες συνταγές, γίνεται μια πραγματική απόλαυση. Σας παρουσιάζω το φετινό μου μενού και μερικές από τις αγαπημένες μου συμβουλές για να κάνετε τη δική σας γιορτή αξέχαστη.

Το Μενού μου για την Ημέρα των Ευχαριστιών 2018

Φέτος, το μενού μου αποτελείται από έναν συνδυασμό κλασικών αγαπημένων και μερικών νέων προσθηκών που ελπίζω να ενθουσιάσουν. Κάθε πιάτο έχει επιλεγεί με προσοχή, προσφέροντας μια συμφωνία γεύσεων και αρωμάτων που αρμόζουν σε αυτή την ξεχωριστή ημέρα.

Philadelphia Fish House Punch (Το αγαπημένο μου, αυτό που ανυπομονώ περισσότερο. Ένα δροσιστικό και εορταστικό ποτό που ανοίγει την όρεξη και ανεβάζει τη διάθεση!)
Πατάτες Ογκρατέν της Alice Waters (Το δεύτερο αγαπημένο μου… Ζω για αυτές τις πατάτες, είναι κρεμώδεις, πλούσιες και απίστευτα νόστιμες.)
Σαλάτα: Πράσινα λαχανικά με ψιλοκομμένο λάχανο, μάραθο, Manchego και ζαχαρωμένα πεπίτας (Μια πολύ εορταστική και εποχιακή σαλάτα που προσφέρει μια απαραίτητη φρεσκάδα.)
Γέμιση που μπαίνει στην κατάψυξη με καραμελωμένα κρεμμύδια και λάχανο (Προσαρμοσμένη από αυτή τη συνταγή – μια πρακτική λύση για να κερδίσετε χρόνο χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση.)
Γαλοπούλα (Μείνετε συντονισμένοι!) + Ζωμός – Θα κάνω υγρή άλμη στη γαλοπούλα μου ακολουθώντας μια συνταγή της Sally Schneider που χρησιμοποίησα πριν χρόνια και λάτρεψα το αποτέλεσμα.
Σάλτσες: Σάλτσα Κράνμπερι με Κόκκινο Κρασί | Σάλτσα Κράνμπερι χωρίς Μαγείρεμα | Σπιτική Μηλόπιτα (σάλτσα) (Τρεις διαφορετικές επιλογές για να συνοδέψουν τέλεια τη γαλοπούλα και τα συνοδευτικά.)
Αφράτα ψωμάκια με θυμάρι χωρίς ζύμωμα (Εύκολα στην παρασκευή τους και γεμάτα άρωμα, ιδανικά για να συνοδεύσουν κάθε πιάτο.)
Η Εξαιρετική Κολοκυθόπιτα της Ronnie Hollingsworth (Μια γλυκιά και πλούσια επιλογή που τιμά την εποχή.)
Τάρτα Πεκάν με Bourbon (χωρίς σιρόπι καλαμποκιού) με Αλμυρή Σαντιγί (Μια μεθυστική και πλούσια τάρτα που θα ενθουσιάσει τους λάτρεις των γλυκών.)
Γκαλέτα Μήλου-Φρατζιπάν (Μια κομψή και σχετικά εύκολη γαλλική τάρτα που συνδυάζει τα μήλα με την πλούσια κρέμα αμυγδάλου.)

Για την προετοιμασία, τις επόμενες μέρες θα φτιάξω διπλή δόση της αγαπημένης μου ζύμης για όλες τις χρήσεις, την οποία θα καταψύξω μέχρι την επόμενη εβδομάδα και θα χρησιμοποιήσω και στα τρία επιδόρπια. Το να έχετε τη ζύμη έτοιμη και παγωμένη είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να μειώσετε το άγχος της τελευταίας στιγμής και να εξασφαλίσετε ότι τα γλυκά σας θα είναι άψογα. Κάποια στιγμή, θα στύψω τα λεμόνια, θα φτιάξω το απλό σιρόπι και θα παγώσω τον δακτύλιο πάγου για το punch. Αυτές οι προετοιμασίες εκ των προτέρων εξασφαλίζουν ότι το ποτό θα είναι έτοιμο να σερβιριστεί εύκολα την ημέρα της γιορτής. Θα φτιάξω ψωμί για να το χρησιμοποιήσω στη γέμιση, καθώς το σπιτικό ψωμί προσδίδει μια ανώτερη γεύση και υφή στη γέμιση, και θα φτιάξω μια μεγάλη παρτίδα βινεγκρέτ με εσαλότ για τη σαλάτα. Όλες οι σάλτσες θα ετοιμαστούν τις μέρες πριν από την Ημέρα των Ευχαριστιών, και θα συναρμολογήσω και θα καταψύξω τη γέμιση νωρίς την επόμενη εβδομάδα. Αυτή η προσέγγιση “όλα εκ των προτέρων” είναι το μυστικό για μια χαλαρή και ευχάριστη Ημέρα των Ευχαριστιών, όπου μπορείτε να απολαύσετε την παρέα των αγαπημένων σας αντί να τρέχετε στην κουζίνα.

Μου αρέσει να ψήνω τα επιδόρπια μου το πρωί της Ημέρας των Ευχαριστιών, πριν μπει η γαλοπούλα στον φούρνο. Αυτό δίνει στα γλυκά τον χρόνο να κρυώσουν και να αναπτύξουν τις γεύσεις τους. Φέτος έχω την πολυτέλεια να διαθέτω έναν δεύτερο φούρνο, οπότε θα συναρμολογήσω το ογκρατέν ενώ ψήνεται η γαλοπούλα. Αυτό είναι ένα πραγματικό πλεονέκτημα, καθώς μειώνει τον χρόνο αναμονής και επιτρέπει την αποτελεσματικότερη διαχείριση της κουζίνας.

Φίλοι, τι σας αρέσει να κάνετε; Πώς πάνε οι προετοιμασίες σας; Δοκιμάζετε κάτι καινούργιο; Πιστεύω ότι είναι διασκεδαστικό να δοκιμάζουμε ένα καινούργιο πιάτο κάθε χρόνο. Δεν είμαι σίγουρη τι θα είναι φέτος… Μοιραστείτε τις ιδέες σας!

Ελπίζω όλες οι προετοιμασίες σας για την Ημέρα των Ευχαριστιών να πηγαίνουν καλά και να απολαύσετε αυτή την υπέροχη γιορτή.

Περισσότερα: Ιδέες για την Ημέρα των Ευχαριστιών εδώ | Επιδόρπια εδώ | Συνοδευτικά Πιάτα εδώ

Η Γαλοπούλα: Το Αστέρι του Τραπεζιού

Όπως σημειώθηκε παραπάνω, θα κάνω υγρή άλμη σε μια γαλοπούλα χρησιμοποιώντας μια συνταγή που χρησιμοποίησα πριν χρόνια και λάτρεψα. Η υγρή άλμη είναι μια μέθοδος που εγγυάται ότι η γαλοπούλα θα παραμείνει ζουμερή και γευστική, ακόμα και μετά από πολλές ώρες ψησίματος. Αυτό το βήμα είναι καθοριστικό για ένα πραγματικά εντυπωσιακό αποτέλεσμα. Σίγουρα θα σας ενημερώσω για τα αποτελέσματα!

Ερώτηση: Πού βρίσκετε όλοι τη γαλοπούλα σας; Πρόσφατα έμαθα για το Farm To Table Online (σύνδεσμος συνεργάτη), μια οργάνωση που συνεργάζεται με μικρές, οικογενειακές φάρμες που δεσμεύονται να μεταχειρίζονται τα ζώα με ανθρωπιά και να εφαρμόζουν βιώσιμη γεωργία. Είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να υποστηρίξετε την ποιοτική παραγωγή και να εξασφαλίσετε ένα προϊόν ανώτερης γεύσης και ηθικής προέλευσης. Δεν είναι αργά για να παραγγείλετε μια γαλοπούλα από αυτούς! Αλλά πρέπει να παραγγείλετε μία έως αύριο, 15 Νοεμβρίου, για να εγγυηθείτε την παράδοση μέχρι την Ημέρα των Ευχαριστιών.

Το Ποτό: Για ένα Εορταστικό Καλωσόρισμα

Philadelphia Fish House Punch. Συνιστώ ανεπιφύλακτα αυτό το Fish House punch αν ψάχνετε κάτι εορταστικό. Το έχω φτιάξει για κάθε μεγάλη γιορτή από τότε που το ανακάλυψα πριν από περίπου 4 χρόνια. Είναι ένα ποτό με ιστορία και χαρακτήρα, ιδανικό για να ξεκινήσετε τη βραδιά. Απαιτεί 1,5 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού. Τα λεμόνια μπορούν να στύψουν αρκετές μέρες νωρίτερα, το απλό σιρόπι μπορεί να φτιαχτεί εκ των προτέρων, ο δακτύλιος πάγου πρέπει να γίνει εκ των προτέρων. Αυτές οι μικρές προετοιμασίες εξασφαλίζουν ότι την ημέρα της γιορτής μπορείτε να συναρμολογήσετε το punch με ελάχιστο κόπο. Φυσικά, θα υπάρχει και Prosecco διαθέσιμο, για όσους προτιμούν κάτι πιο απλό ή ως μια έξτρα επιλογή για να συνοδεύσετε τις γιορτινές στιγμές.

Συνοδευτικά Πιάτα: Η Ψυχή του Τραπεζιού

Τα συνοδευτικά πιάτα είναι εξίσου σημαντικά με τη γαλοπούλα, προσφέροντας ποικιλία και βάθος γεύσης στο γιορτινό τραπέζι. Είναι αυτά που συχνά κλέβουν την παράσταση και κάνουν το γεύμα πραγματικά αξέχαστο.

Πατάτες Ογκρατέν της Alice Waters: Θα μπορούσα άνετα να παραλείψω τη γαλοπούλα. Τόσο πολύ αγαπώ αυτές τις πατάτες! Είναι μια συνταγή που εγγυάται ένα πλούσιο, κρεμώδες και απολύτως απολαυστικό πιάτο, με λεπτές στρώσεις πατάτας που έχουν μαγειρευτεί στην τελειότητα με κρέμα γάλακτος και αρωματικά. Είναι η επιτομή της άνεσης και της γεύσης.

Ψητά Λαχανάκια Βρυξελλών με Βαλσάμικο της Ina Garten: Αυτά τα λαχανάκια Βρυξελλών δεν είναι ένα βασικό πιάτο για μένα κάθε χρόνο, αλλά τα λατρεύω. Η καραμελωμένη γεύση τους από το βαλσάμικο και η ελαφριά πικράδα τους τα καθιστούν ένα εξαιρετικό αντίβαρο στα πιο πλούσια πιάτα του τραπεζιού. Πρόσφατα τα έφτιαξα χωρίς την πανσέτα, και ήταν ακόμα εντελώς νόστιμα. Αν τα έφτιαχνα για την Ημέρα των Ευχαριστιών, θα παρέλειπα την πανσέτα για να είναι πιο ελαφριά και χορτοφαγικά.

Η Γέμιση: Ένα Προσωπικό Άγγιγμα

Η γέμιση είναι ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα της Ημέρας των Ευχαριστιών, και πιστεύω ακράδαντα ότι πρέπει να είναι κάτι προσωπικό, προσαρμοσμένο στα γούστα του καθενός. Ανεξάρτητα από τη γέμιση που φτιάχνω, ακολουθώ πάντα την ίδια μέθοδο, με τα ουσιαστικά βήματα για μένα να είναι η αφαίρεση των σκληρών κρούστας από όποιο ψωμί χρησιμοποιώ και το φρυγάνισμα (αντί του μπαγιάτεματος) του ψωμιού με γενναιόδωρη ποσότητα ελαιολάδου. Το φρυγάνισμα δίνει μια υπέροχη τραγανότητα και βάθος γεύσης που το μπαγιάτικο ψωμί δεν μπορεί να προσφέρει. Η γέμιση, πιστεύω, είναι προσωπική, οπότε προσθέστε ό,τι σας αρέσει. Έχω περιγράψει τη βασική μέθοδο παρακάτω, αλλά για πιο αναλυτικές ποσότητες και οδηγίες, δείτε αυτή την ανάρτηση: Γέμιση με Δύο Τρόπους, η οποία περιλαμβάνει τις δύο συνταγές γέμισης από το βιβλίο Bread Toast Crumbs.

Αφαιρέστε τις κρούστες από τη φραντζόλα ψωμιού (εκτός αν χρησιμοποιείτε το χωριάτικο ψωμί). Αυτό εξασφαλίζει μια πιο ομοιόμορφη υφή.
Κόψτε το σε κομμάτια ή σε κύβους, ανακατέψτε με γενναιόδωρη ποσότητα ελαιολάδου και μια καλή πρέζα αλατιού, και ψήστε μέχρι να ροδίσει. Το φρυγάνισμα προσθέτει βάθος στη γεύση.
Προσθέστε τα επιπλέον υλικά της επιλογής σας. Τα σοταρισμένα κρεμμύδια είναι απαραίτητα για μένα, και λατρεύω τα χόρτα, όπως τα σέσκουλα ή το λάχανο, για μια υγιεινή νότα. Προτιμώ επίσης να κρατάω τη γέμιση χωρίς κρέας, αλλά αν σας αρέσει το λουκάνικο ή τα στρείδια ή οτιδήποτε άλλο (λίγο μπέικον ή πανσέτα δεν βλάπτει ποτέ), προχωρήστε.
Δοκιμάστε και βεβαιωθείτε ότι το μείγμα ψωμιού και επιπλέον υλικών είναι καλά καρυκευμένο. Ανακατέψτε μια καλή ποσότητα ζωμού με 1 αυγό, το οποίο βοηθάει να δέσει η γέμιση, ανακατέψτε με το μείγμα της γέμισης, και στη συνέχεια ψήστε μέχρι να ροδίσει.

Επίσης, μπορείτε να φτιάξετε τη γέμιση εκ των προτέρων, να την καταψύξετε άψητη και να την ψήσετε απευθείας από την κατάψυξη. Αυτή η μέθοδος είναι σωτήρια για την εξοικονόμηση χρόνου την ημέρα της γιορτής και εξασφαλίζει ότι θα έχετε πάντα μια φρέσκια, ζεστή γέμιση. Έγραψα για αυτή τη μέθοδο για το Food52. Σημειώσεις εδώ. Συνταγή εδώ.

Η Σαλάτα: Μια Όαση Φρεσκάδας

Φτιάχνετε σαλάτα για την Ημέρα των Ευχαριστιών; Εγώ ναι, και πιστεύω σε αυτήν για δύο λόγους. Πρώτον, προσφέρει ένα στοιχείο φρεσκάδας σε μια θάλασσα από μαγειρεμένα και πλούσια πιάτα, λειτουργώντας ως μια ευχάριστη αντίθεση και καθαρίζοντας τον ουρανίσκο. Δεύτερον, λογιστικά είναι πολύ πρακτική, καθώς δεν απαιτεί φούρνο για ζέσταμα ή πολλή προετοιμασία ή πρόβλεψη γενικά. Μπορεί να συναρμολογηθεί την τελευταία στιγμή ή να προετοιμαστούν τα υλικά της από πριν, καθιστώντας την μια εύκολη και ευέλικτη επιλογή. Πέρυσι, έφτιαξα αυτήν – Σαλάτα με ψιλοκομμένο λάχανο, μάραθο και πράσινα λαχανικά με βινεγκρέτ εσπεριδοειδών, Manchego και ζαχαρωμένα πεπίτας – και θα την ξαναφτιάξω φέτος. Είναι μια συνταγή που συνδυάζει υπέροχα τις γεύσεις και τις υφές, προσφέροντας μια πραγματικά εορταστική και εποχιακή εμπειρία.

Σάλτσες: Οι Μικρές Πινελιές της Γεύσης

Οι σάλτσες είναι αυτές που συμπληρώνουν το γεύμα, προσθέτοντας υγρασία, γεύση και μια αίσθηση ολοκλήρωσης σε κάθε μπουκιά. Δεν θα μπορούσαμε να φανταστούμε ένα τραπέζι Ευχαριστιών χωρίς αυτές!

Σάλτσα Κράνμπερι με Δύο Τρόπους: Στα αριστερά: Ανάμεικτη Σάλτσα Κράνμπερι χωρίς Μαγείρεμα (Αυτή είναι μια νέα αγάπη για μένα, λατρεύω τη φρεσκάδα και την ευκολία της. Είναι γεμάτη με ζωηρές γεύσεις). Στα δεξιά: Σάλτσα Κράνμπερι με Κόκκινο Κρασί της Sally Schneider (Μια παλιά αγαπημένη, κλασική και πλούσια. Πρόσφατα την έφτιαξα με Port και την λάτρεψα ακόμα περισσότερο, καθώς το Port προσδίδει ένα επιπλέον βάθος γεύσης και άρωμα).

Πάντα έχουμε και σάλτσα μήλου στο τραπέζι. Ξέχασα ποια μήλα χρησιμοποίησα για να πάρω την όμορφη απόχρωση στην παρακάτω φωτογραφία (ροζ κυρία;), αλλά φτιάχνω σάλτσα μήλου ακριβώς όπως η μητέρα μου, με μήλα χωρίς ξεφλούδισμα και τίποτα άλλο εκτός από νερό – χωρίς κανέλα, ζάχαρη, λεμόνι, μπαχαρικά κ.λπ. Η απλότητα αυτής της συνταγής αναδεικνύει την αγνή γεύση των μήλων και προσφέρει μια υπέροχη, φυσική γλυκύτητα. Εδώ είναι η συνταγή: Σπιτική Μηλόπιτα (σάλτσα). (Σημείωση: Η παρακάτω εικόνα είναι από αυτή την ανάρτηση για την Τούρτα Γιαουρτιού με Μηλόπιτα, η οποία είναι τόσο καλή να την έχετε πρόχειρη για τις γιορτές.) Η σάλτσα μήλου και η τούρτα μπορούν να γίνουν εκ των προτέρων, εξοικονομώντας σας πολύτιμο χρόνο.

Και αν φτιάχνουμε ζαμπόν, φτιάχνουμε πάντα τη σάλτσα μουστάρδας της γιαγιάς μου, γνωστή και ως – περιμένετε – η σάλτσα ζαμπόν! Είναι μια παραδοσιακή συνταγή που έχει περάσει από γενιά σε γενιά και προσθέτει μια μοναδική πικάντικη γεύση σε κάθε πιάτο με ζαμπόν.

Το Ψωμί: Η Ζεστασιά της Παράδοσης

Τι είναι ένα γιορτινό τραπέζι χωρίς αφράτο, ζεστό ψωμί; Είναι η τέλεια προσθήκη για να συνοδεύσετε τις σάλτσες και να απολαύσετε κάθε γεύση.

Αυτά τα αφράτα ψωμάκια με θυμάρι χωρίς ζύμωμα (αριστερά) είναι μια παραλλαγή του χωριάτικου ψωμιού με την προσθήκη θυμαριού και ψημένα σε φόρμες για μάφιν αντί για μπολ. Μπορούν να ψηθούν εκ των προτέρων, να κρυώσουν και να καταψυχθούν, και στη συνέχεια να ξαναζεσταθούν την Ημέρα των Ευχαριστιών, αλλά ένα άλλο εύκολο πράγμα που μπορείτε να κάνετε είναι αυτό: ανακατέψτε* τη ζύμη το πρωί (γιατί τι άλλο θα έχετε να κάνετε;), αφήστε την να φουσκώσει στον πάγκο όλη την ημέρα, πατώντας την όταν χρειάζεται αν φουσκώσει πολύ, και στη συνέχεια, κατά τα τελευταία 20 λεπτά του χρόνου ψησίματος της γαλοπούλας, μεταφέρετε τη ζύμη σε βουτυρωμένες φόρμες για μάφιν και ψήστε τα ψωμάκια όταν η γαλοπούλα ξεκουράζεται. Εύκολο και πρακτικό! Μπορείτε να το κάνετε! | Μπορείτε να κάνετε το ίδιο και με τη συνταγή για το χωριάτικο ψωμί (δεξιά). Ενημερώστε με αν έχετε άλλες ερωτήσεις για το ψωμί. *Για να ξεκινήσετε νωρίτερα την ανάμειξη, μπορείτε να μετρήσετε το αλεύρι, το αλάτι και τη ζάχαρη το προηγούμενο βράδυ, και να τα βάλετε σε μια σακούλα ziplock ή καλυμμένο μπολ μέχρι το πρωί, οπότε θα πρέπει απλώς να προσθέσετε τη στιγμιαία μαγιά και το νερό.

Αν φοβάστε τη μαγιά – που δεν πρέπει να φοβάστε! – τα μπισκότα είναι μια εξαιρετική επιλογή. Είναι γρήγορα, αφράτα και προσφέρουν μια υπέροχη, βουτυρένια γεύση. Εδώ είναι δύο συνταγές για να διαλέξετε: Μπισκότα βουτυρόγαλου της Joanne Chang (ιδανικά για όσους αγαπούν την κλασική, απαλή γεύση) | Μπισκότα βουτυρόγαλου με τσένταρ (για όσους προτιμούν μια πιο αλμυρή και πικάντικη εκδοχή, που ταιριάζει υπέροχα με τη γαλοπούλα και τον ζωμό).

Επιδόρπια: Η Γλυκιά Κατάληξη

Το τέλος κάθε γιορτινού γεύματος επισφραγίζεται με τα επιδόρπια, τα οποία προσφέρουν μια γλυκιά και αξέχαστη νότα. Φέτος, θα φτιάξω τρία διαφορετικά γλυκά για να ικανοποιήσω όλα τα γούστα και να προσφέρω μια ποικιλία γεύσεων.

Φτιάχνω τρία επιδόρπια: Γκαλέτα Μήλου-Φρατζιπάν (αριστερά), η οποία είναι εξαιρετικά εύκολη (υπάρχουν οδηγίες σε βίντεο για αυτήν – η ζύμη ετοιμάζεται σε δευτερόλεπτα με τον επεξεργαστή τροφίμων) και Η Εξαιρετική Κολοκυθόπιτα της Ronnie Hollingsworth (δεξιά), την οποία λατρεύω. Αυτή είναι επίσης εύκολη (αν και πρέπει να ψήσετε μια κολοκύθα βουτύρου αντί να ανοίξετε ένα κουτί κολοκυθόπιτα), και δεν ψήνω πλέον την κρούστα στα τυφλά, πράγμα που απλοποιεί τη διαδικασία και εξασφαλίζει ένα τέλειο αποτέλεσμα κάθε φορά. Το τρίτο είναι μια τάρτα πεκάν με bourbon (χωρίς σιρόπι καλαμποκιού) από τον David Lebovitz, την οποία έφτιαξα πρόσφατα και μου άρεσε πολύ. Άφησα έξω το φρέσκο, αποξηραμένο και ζαχαρωμένο τζίντζερ για μια πιο κλασική γεύση. Ελπίζω να αναρτήσω κάτι για αυτήν πριν την Πέμπτη. Θα σας κρατάω ενήμερους!

Χορτοφαγικές Επιλογές: Για Όλους τους Καλεσμένους

Είναι σημαντικό να φροντίζουμε όλους τους καλεσμένους μας, συμπεριλαμβανομένων αυτών που ακολουθούν χορτοφαγική διατροφή. Έτσι, όλοι μπορούν να απολαύσουν το γιορτινό πνεύμα και τις υπέροχες γεύσεις.

Αν φιλοξενείτε χορτοφάγους, συνιστώ ανεπιφύλακτα αυτή τη Λαζάνια Κολοκύθας Βουτύρου, μια παλιά συνταγή του Gourmet που η φίλη της θείας μου παρουσίασε στην οικογένεια όταν την έφερε στην Ημέρα των Ευχαριστιών στο Βερμόντ πριν από μερικά χρόνια. Είναι μια από τις αγαπημένες μου και προσφέρει μια πλούσια, κρεμώδη και γεμάτη γεύση εναλλακτική στην παραδοσιακή γαλοπούλα. Το επαναλαμβάνω: θα μπορούσα να παραλείψω τη γαλοπούλα για αυτή τη λαζάνια. Είναι τόσο χορταστική και γευστική που μπορεί να σταθεί ως κύριο πιάτο.

Τέσσερα Υπέροχα Κέικ για να Έχετε Πρόχειρα

Αν αναζητάτε ακόμα περισσότερες γλυκές επιλογές ή απλά θέλετε να έχετε κάτι νόστιμο για τις επόμενες μέρες, αυτά τα κέικ είναι ιδανικά. Το καλύτερο είναι ότι κάθε ένα από αυτά τα τέσσερα κέικ γίνεται καλύτερο με την πάροδο των ημερών, οπότε μην φοβάστε να τα ψήσετε εκ των προτέρων, κερδίζοντας χρόνο και μειώνοντας το άγχος της τελευταίας στιγμής. Είναι ιδανικά για πρωινό, σνακ ή ακόμα και ως ελαφρύτερο επιδόρπιο.

Μηλόπιτα της Teddie (ένα κλασικό, ζεστό και αρωματικό κέικ που θυμίζει σπίτι) | Κέικ Πορτοκαλιού και Ελαιολάδου (ένα υγρό, αρωματικό και ελαφρύ κέικ με μεσογειακό άρωμα) | Αμυγδαλότουρτα Chez Panisse (μια κομψή και πλούσια τούρτα χωρίς γλουτένη, ιδανική για τους λάτρεις των αμυγδάλων) | Τούρτα Γιαουρτιού με Μηλόπιτα (ένα υγιεινό και αφράτο κέικ που συνδυάζει την απαλότητα του γιαουρτιού με την γλυκύτητα της μηλόπιτας).