15 Υπέροχες Ιδέες για Αλμυρά Σπιτικά Δώρα που θα Εντυπωσιάσουν

Φίλοι μου, ο χρόνος πιέζει, αλλά ευτυχώς, υπάρχει ακόμα χρόνος για να προσφέρετε το δώρο του χειροποίητου. Ενώ τα γλυκά, όπως τα μπισκότα, οι τρούφες και οι καραμέλες, είναι πάντα ευπρόσδεκτα αυτή την εποχή του χρόνου, ας σκεφτούμε διαφορετικά. Δεν γνωρίζω κανέναν που να μην χαρεί με ένα σπιτικό, **αλμυρό δώρο**. Αυτό το Σαββατοκύριακο, θα επισκεφτώ ένα ασιατικό σούπερ μάρκετ στην Αθήνα για να προμηθευτώ κύμινο, κόλιανδρο και σουσάμι. Μόλις επιστρέψω σπίτι, θα τα ψήσω ελαφρά, θα τα αλατίσω, θα προσθέσω λίγη ζάχαρη και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, και μετά θα τα μοιράσω σε βαζάκια για δώρο. Μιλάω φυσικά για το **Ντούκα (Dukkah)**!

Το Ντούκα ήταν η αγαπημένη μου ανακάλυψη του 2017 και συνεχίζω να βρίσκω νέους τρόπους να το χρησιμοποιώ – κυρίως στην τοστ με αβοκάντο (είναι απίθανο!) – και τίποτα δεν μου αρέσει περισσότερο από το να γνωρίζω και σε άλλους αυτό το εθιστικό, καπνιστό μείγμα μπαχαρικών. Είναι ένα πραγματικά μοναδικό και γευστικό χειροποίητο δώρο που ξεχωρίζει από τα συνηθισμένα.

Εσείς, φίλοι μου, φτιάχνετε αλμυρά δώρα; Θα ήθελα πολύ να μάθω ποιες είναι οι αγαπημένες σας σπιτικές, αλμυρές επιλογές για δώρα.

Υ.Γ. Ανακαλύψτε επίσης **25 Σπιτικά Δώρα που Μπορείτε να Φτιάξετε Σήμερα** (Αυτή η λίστα περιλαμβάνει και γλυκές λιχουδιές όπως **Πανετόνε με Κομματάκια Σοκολάτας**, **Μπισκότα Βανίλιας-Αμυγδάλου (Biscotti)**, **Blondies με Καμένο Βούτυρο και Θαλασσινό Αλάτι** και πολλά άλλα. Υπάρχουν αμέτρητες επιλογές για κάθε γούστο!).

15 Ιδέες για Αλμυρά Σπιτικά Δώρα:

1. Ψωμί του Αγρότη (Peasant Bread) με κόστος 0,54€: Κανένα αρτοσκεύασμα δεν είναι τόσο φιλικό προς το πορτοφόλι όσο ένα καρβέλι ψωμί. Ναι, η παρασκευή ψωμιού απαιτεί χρόνο, αλλά το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου είναι χρόνος αναμονής, χωρίς ενεργή συμμετοχή. Πέρυσι, υπολόγισα **το κόστος ενός καρβελιού ψωμιού του αγρότη** και εκτίμησα ότι ήταν, το πολύ, 54 λεπτά. Πενήντα. Τέσσερα. Λεπτά! Και όμως, για τον παραλήπτη, ένα καρβέλι σπιτικό ψωμί μπορεί να αξίζει όσο χρυσός. Είναι ένα δώρο που αποπνέει ζεστασιά, φροντίδα και παράδοση, ιδανικό για να συνοδεύσει οποιοδήποτε γεύμα ή απλά για να απολαύσει κανείς με λίγο ελαιόλαδο. Η διαδικασία είναι απλή και η ικανοποίηση του να προσφέρεις ένα φρεσκοψημένο, αρωματικό ψωμί είναι ανεκτίμητη.

2. Κράκερ τριών σπόρων: Αυτά είναι εκπληκτικά απλά στην παρασκευή τους, και μία συνταγή αποδίδει πολλά, πάρα πολλά κράκερ – ιδανικά για να τα μοιράσετε σε βαζάκια και να τα προσφέρετε σε φίλους και συγγενείς. Είναι τραγανά, γευστικά και αποτελούν το τέλειο συνοδευτικό για ένα πλατό τυριών, αλείμματα ή απλά για ένα υγιεινό σνακ. Η υφή και η γεύση τους είναι ανώτερες από τα αγοραστά, και η προσθήκη τριών διαφορετικών σπόρων τους δίνει ένα επιπλέον γευστικό και θρεπτικό ενδιαφέρον. Δοκιμάστε να τα φτιάξετε και θα δείτε πόσο εύκολα γίνονται ανάρπαστα.

Δεν φαίνονται υπέροχα σε ένα πλατό τυριών; Είναι η τέλεια προσθήκη που θα αναβαθμίσει κάθε τραπέζι και θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας.

3. Γλυκοαλμυροί Καραμελωμένοι Σπόροι Κολοκύθας (Pepitas): Αυτοί οι καραμελωμένοι σπόροι κολοκύθας, με μόλις τρία υλικά, που απεικονίζονται και στο πλατό τυριών παραπάνω, είναι εθιστικοί και πολύ απλοί και γρήγοροι στην παρασκευή. Είναι τόσο ωραίο να τους έχετε πρόχειρους για να τους πασπαλίζετε σε σαλάτες ή για να τους τσιμπολογάτε πριν ή μετά το δείπνο με τυρί. Η γλυκόξινη γεύση τους, σε συνδυασμό με την τραγανή υφή, τους καθιστά ένα ευχάριστο και αναπάντεχο σνακ. Μπορούν επίσης να προστεθούν σε γιαούρτι ή ακόμα και σε δημητριακά για ένα πρωινό με extra γεύση και υφή. Ένα βάζο με καραμελωμένους pepitas είναι ένα εξαιρετικό, γρήγορο και γευστικό δώρο.

4. Salsa di Parmigiano (Σάλτσα Παρμεζάνας): Μια παλιά συνταγή του Michael Chiarello, αυτή η σάλτσα φτιάχνεται πολύ γρήγορα στον επεξεργαστή τροφίμων και είναι απίστευτα νόστιμη. Είναι εξαιρετική πάνω σε ψωμί, αλλά και πεντανόστιμη με ζυμαρικά ή σε ψητά λαχανικά. Η πλούσια, umami γεύση της παρμεζάνας συνδυάζεται αρμονικά με άλλα αρωματικά συστατικά, δημιουργώντας μια σάλτσα που μπορεί να απογειώσει πολλά πιάτα. Προσφέρετε ένα βαζάκι αυτής της σάλτσας και χαρίστε στους φίλους σας μια γευστική εμπειρία από την ιταλική κουζίνα, εύκολη στην παρασκευή αλλά με εκπληκτικό αποτέλεσμα.

5. Harissa (Χαρίσα): Έχετε έναν φίλο που λατρεύει το μαροκινό φαγητό; Ένα βαζάκι χαρίσα, ένα λαμπερό, πικάντικο καρύκευμα, που φέρει τις γεύσεις του καπνιστού, καβουρδισμένου κύμινου και κόλιανδρου, θα αποτελούσε ένα τέλειο δώρο. Στείλτε το αγαπημένο σας πρόσωπο σε ένα μαγειρικό ταξίδι στη μαροκινή κουζίνα, μέσα από τα αρώματα και τις γεύσεις αυτού του μοναδικού καρυκεύματος. Η χαρίσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μαρινάδες, σάλτσες, σούπες ή ως συνοδευτικό για να δώσει μια πικάντικη και αρωματική νότα σε οποιοδήποτε πιάτο. Είναι ένα δώρο που προσκαλεί στην περιπέτεια της γεύσης.

6. Ενώ σας έχει πιάσει το μεράκι, μπορείτε να φτιάξετε και μια παρτίδα **διατηρημένα λεμόνια**. Δεν θα είναι έτοιμα εγκαίρως για τα Χριστούγεννα, αλλά θα ξεκινήσετε τη διαδικασία για εκείνον τον φίλο που δεν έχει βρει ποτέ χρόνο να φτιάξει τα δικά του. Μπορείτε να συμπεριλάβετε οδηγίες για την ολοκλήρωση της διαδικασίας. Τα διατηρημένα λεμόνια προσφέρουν μια μοναδική, αλμυρή και λεμονάτη γεύση, απαραίτητη σε πολλές συνταγές της βορειοαφρικανικής και μεσογειακής κουζίνας. Είναι ένα δώρο υπομονής και προσμονής, που θα εκτιμηθεί ιδιαίτερα από τους λάτρεις των ιδιαίτερων γεύσεων, καθώς προσθέτουν βάθος και πολυπλοκότητα σε μαγειρευτά, σαλάτες και dressings.

7. Και μπορείτε επίσης να σκεφτείτε να φτιάξετε μια παρτίδα **σκχουγκ (skhug)**, το οποίο στην ουσία είναι μια πράσινη χαρίσα. Το σκχουγκ είναι πιο εύκολο στην παρασκευή από τη χαρίσα, γιατί δεν υπάρχουν πιπεριές για ψήσιμο ή κρεμμύδια για σοτάρισμα – όλα μπαίνουν στον επεξεργαστή τροφίμων άψητα. Λατρεύω να το προσθέτω πάνω σε **ψητό κουνουπίδι με σάλτσα γιαουρτιού και λεμονιού**. Η φρεσκάδα των βοτάνων και η πικάντικη γεύση του το καθιστούν ένα εξαιρετικό συνοδευτικό, dip ή μαρινάδα, ιδανικό για όσους αγαπούν τις ζωντανές και αναζωογονητικές γεύσεις. Είναι ένα υγιεινό και νόστιμο δώρο που προσφέρει μια διαφορετική διάσταση στα πιάτα.

8. **Ντούκα (Dukkah) (Το αγαπημένο μου!)**, ένα αιγυπτιακό μείγμα μπαχαρικών, μπορεί να παρασκευαστεί με αμέτρητους τρόπους, αλλά συνήθως περιέχει καβουρδισμένους σπόρους όπως κύμινο, κόλιανδρο και σουσάμι, καθώς και ένα μείγμα ξηρών καρπών. Δοκίμασα για πρώτη φορά μια μη παραδοσιακή παρασκευή **χωρίς ξηρούς καρπούς**, την οποία λάτρεψα, αλλά πρόσφατα έφτιαξα μια παρτίδα με **καβουρδισμένα αμύγδαλα**, την οποία επίσης λάτρεψα. Ο τρόπος χρήσης του είναι ποικίλος: σερβίρετε το ως ορεκτικό με ελαιόλαδο και ψωμί. γαρνίρετε **πολλές σούπες** με αυτό (– συμπληρώνει ιδιαίτερα καλά την οικογένεια των σουπών κολοκύθας). πασπαλίστε το πάνω σε τοστ με αβοκάντο (το καλύτερο!). Το Ντούκα προσφέρει μια μοναδική εμπειρία γεύσης, με τις καπνιστές, γήινες και ελαφρώς πικάντικες νότες του, καθιστώντας το ένα εντυπωσιακό και πρωτότυπο σπιτικό δώρο για τους λάτρεις της γαστρονομίας.

Αν φτιάχνετε ψωμί του αγρότη, μπορείτε επίσης να **επενδύσετε το εσωτερικό των βουτυρωμένων πυρέξ μπολ σας με ντούκα**, να τοποθετήσετε τη ζύμη από πάνω και να ψήσετε τα καρβέλια ως συνήθως, κάτι που θα σας δώσει δύο όμορφα καρβέλια ψωμιού επενδυμένα με ντούκα. Αυτή η τεχνική προσθέτει μια επιπλέον διάσταση γεύσης και εμφάνισης, κάνοντας το δώρο σας ακόμα πιο ξεχωριστό και αξέχαστο.

9. Ένα μεγάλο βάζο με **μύσλι** ή **γκρανόλα με λάδι καρύδας**. Αυτά τα δύο δημητριακά είναι βασικά στην κουζίνα μας. Ένα βάζο με οποιοδήποτε από τα δύο θα αποτελούσε ένα υπέροχο δώρο. Είναι υγιεινά, χορταστικά και μπορείτε να τα προσαρμόσετε με τα αγαπημένα συστατικά του παραλήπτη, όπως ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, σπόρους και μπαχαρικά. Η σπιτική γκρανόλα ή το μύσλι είναι πολύ πιο νόστιμα και θρεπτικά από τα αγοραστά, και προσφέρουν μια ζεστή και σπιτική αίσθηση στο πρωινό. Είναι ένα δώρο που δείχνει φροντίδα για την υγεία και την ευεξία του αγαπημένου σας προσώπου.

**Γκρανόλα με Λάδι Καρύδας**

10. **Limoncello (Λιμοντσέλο)**: Τόσο γιορτινό αυτή την εποχή του χρόνου! Αυτή είναι η συνταγή της Antonietta Fazzone, της Ιταλίδας μητέρας ενός φίλου του συζύγου μου, η οποία μας έμαθε επίσης πώς να φτιάχνουμε κρασί, προσούτο και σοπρεσάτα, για να αναφέρω μόνο μερικά. Είναι η καλύτερη. Μου αρέσει να πίνω λιμοντσέλο με λίγη κρέμα από πάνω. Είναι ένα δροσιστικό, αρωματικό λικέρ που αφήνει μια ευχάριστη επίγευση λεμονιού και είναι ιδανικό ως χωνευτικό μετά από ένα πλούσιο γεύμα. Ένα μπουκάλι σπιτικό λιμοντσέλο είναι ένα κομψό και γευστικό δώρο που μεταφέρει την ιταλική φιλοξενία και την τέχνη της απόσταξης στο σπίτι του παραλήπτη.

11. **Σπιτικό Εκχύλισμα Βανίλιας**: Δώστε το δώρο του **μελλοντικού** εκχυλίσματος βανίλιας! Για να παραχθεί εκχύλισμα από τους λοβούς βανίλιας, πρέπει να εμποτιστούν σε αλκοόλ για περίπου 6-8 εβδομάδες. Βάλτε έναν ή δύο λοβούς σε ένα μπουκάλι, ρίξτε από πάνω λίγο μόλις βρασμένο αλκοόλ, κλείστε το και δωρίστε το με την παραίνεση “μην το ανοίξετε πριν τον Μάρτιο”. Είναι ένα δώρο που απαιτεί υπομονή, αλλά το αποτέλεσμα είναι ένα εκχύλισμα βανίλιας ανώτερης ποιότητας και πιο έντονου αρώματος από οποιοδήποτε αγοραστό. Είναι ιδανικό για τους λάτρεις της ζαχαροπλαστικής και δείχνει μια ιδιαίτερη φροντίδα.

12. **Σπιτικό Salad Dressing**. Ποιος δεν θα λάτρευε, ειδικά αυτή την εποχή του χρόνου, να λάβει ένα βαζάκι σπιτικό dressing για σαλάτες; Φτιάξτε μια παρτίδα αυτής της **Βινεγκρέτ με Κρεμμύδι Σαλότ σε Μεγάλη Ποσότητα**, μοιράστε τη σε μερικά μικρά βαζάκια μαρμελάδας, δέστε μια κορδέλα και ευχηθείτε στους φίλους σας, “Καλές Σαλάτες!”. Είναι ένα πρακτικό, υγιεινό και νόστιμο δώρο που ενθαρρύνει την κατανάλωση φρέσκων σαλατών και προσθέτει μια γκουρμέ πινελιά σε κάθε γεύμα. Η φρεσκάδα των υλικών και η απουσία συντηρητικών το καθιστούν πολύ πιο ελκυστικό από τα έτοιμα dressings.

13. Μια μεγάλη παρτίδα **Σούπα**. Όπως και με το dressing παραπάνω, ποιος, ειδικά αυτή την εποχή του χρόνου, δεν χρειάζεται ένα λίτρο σούπα αποθηκευμένο στο ψυγείο ή την κατάψυξη, έτοιμο να ζεσταθεί για ένα εύκολο δείπνο ή μεσημεριανό; Αυτή η **σούπα φακής** είναι ακόμα μια από τις απόλυτες αγαπημένες μου. Η συνταγή πολλαπλασιάζεται πολύ καλά. Η σούπα είναι πάντα ευπρόσδεκτη. Είναι vegan, φτιάχνεται σε μία κατσαρόλα και είναι απολύτως νόστιμη. **Περισσότερες σούπες** μπορείτε να βρείτε εδώ. Το να προσφέρετε μια σπιτική, θρεπτική σούπα είναι σαν να δίνετε μια αγκαλιά σε ένα μπολ – ιδανική για τις κρύες μέρες, για κάποιον που είναι άρρωστος, ή απλά για κάποιον που εκτιμά ένα εύκολο και υγιεινό γεύμα. Είναι ένα δώρο που δείχνει αληθινή φροντίδα.

Έχετε μια στοίβα από **αυτά τα δοχεία ενός λίτρου** πρόχειρα, σωστά; Κάνουν την προσφορά σούπας τόσο εύκολη και πρακτική. Είναι ο ιδανικός τρόπος να συσκευάσετε και να μεταφέρετε το υγρό σας δώρο με ασφάλεια και ευκολία.

14. **Σπιτική Πάστα Κυδωνιού (Membrillo)**. Αν μπορέσετε να βρείτε κυδώνια, αυτό είναι ένα πραγματικά διασκεδαστικό δώρο, αν και απαιτεί κάποιο χρόνο (αν και το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου είναι χρόνος αναμονής). Προσφέρετε την σπιτική σας πάστα κυδωνιού με μια σφήνα τυριού Zamorano, Idiazabal, Roncal ή Manchego (διαθέσιμα σχεδόν παντού). Η πάστα κυδωνιού, ή membrillo, είναι μια παραδοσιακή λιχουδιά με φρουτώδη, γλυκιά και ελαφρώς στυφή γεύση, που ταιριάζει απίστευτα με διάφορα αλμυρά τυριά. Είναι ένα εκλεπτυσμένο και μοναδικό δώρο που αποδεικνύει εκτίμηση για τις καλές γεύσεις και την παράδοση.

15. **Σναπς Ρεβέντι (Rhubarb Schnapps)**: Αν είστε αρκετά τυχεροί να βρείτε ρεβέντι αυτή την εποχή του χρόνου, θα μπορούσατε να δωρίσετε το δώρο της **μελλοντικής** ευθυμίας. Αυτή η συνταγή σναπς απαιτεί την εμβάπτιση κομμένου ρεβέντι σε βότκα με ζάχαρη για 3 έως 4 εβδομάδες. Δεν έχετε ρεβέντι; Θα μπορούσατε να δωρίσετε τα **μπουκάλια** + βότκα + ζάχαρη με τη συνταγή – κάτι να προσβλέπει κανείς την επόμενη άνοιξη; Είναι ένα δώρο που προσφέρει μια μοναδική, ελαφρώς όξινη και γλυκιά γεύση, ιδανική για να ζεστάνει τις κρύες νύχτες ή να αποτελέσει ένα πρωτότυπο digestif. Η διαδικασία παρασκευής του το καθιστά ένα ιδιαίτερο και προσωπικό δώρο, δείχνοντας ότι αφιερώσατε χρόνο και σκέψη.