Οι 30 Καλύτερες Συνταγές για Χριστουγεννιάτικα Μπισκότα: Γιορτινές Απολαύσεις για Όλους

Φίλοι, έφτασε: ο μήνας για ατελείωτο ψήσιμο! Εδώ θα βρείτε 30 υπέροχες συνταγές για χριστουγεννιάτικα μπισκότα, ιδανικές για να φτιάξετε και να προσφέρετε ως δώρο αυτή τη γιορτινή περίοδο. Είτε ψάχνετε για κλασικές γεύσεις, είτε για κάτι πιο μοντέρνο και εντυπωσιακό, αυτή η συλλογή έχει κάτι για όλους τους λάτρεις των γλυκών.
Φέτος, πρόσθεσα δύο νέες συνταγές στο χριστουγεννιάτικο ρεπερτόριό μου: τα τραγανά και μαλακά μπισκότα τζίντζερ (gingersnaps) και τα βραβευμένα μπισκότα φυστικοβούτυρου, τα οποία θεωρώ και τα δύο ακαταμάχητα. Η αρωματική γεύση του τζίντζερ και η πλούσια υφή του φυστικοβούτυρου προσθέτουν μια υπέροχη νότα στις γιορτινές σας δημιουργίες.
Τις επόμενες εβδομάδες, θα φτιάξω μια δόση από αυτή την κλασική ζύμη για μπισκότα με τυρί κρέμα, την οποία θα απλώσω στο τραπέζι μαζί με πλάστες και κουπάτ, και θα αφήσω τα παιδιά να δημιουργήσουν ελεύθερα. Είναι μια αγαπημένη οικογενειακή παράδοση που φέρνει πάντα χαμόγελα και γιορτινή διάθεση.
Όπως κάθε χρόνο, δεν θα μπορούσα να αφήσω τη γιορτινή περίοδο να περάσει χωρίς να φτιάξω τα Molasses Crinkles της Κριστίνα, τα Απλά Κλασικά Shortbread, και τα Μαλακά Μπισκότα Σοκολάτας με Ζάχαρη. Αυτές οι συνταγές είναι εγγυημένες επιτυχίες που έχουν αγαπηθεί από όλους.
Η παρακάτω επιλογή μπισκότων είναι οργανωμένη ως εξής:
- Κλασικά
- Μπισκότα Φυστικοβούτυρου
- Τρούφες
- Μπισκότα Σοκολάτας
- Shortbread
- Μπισκότα για Βούτηγμα
- Δύο Αγαπημένα της Dorie Greenspan
- Μπισκότα με Σφραγίδα
- Μπισκότα Σοκολάτας Τσιπς
- Καραμέλα Γάλακτος (ή Μαύρης) Σοκολάτας
- Δύο Μπισκότα Βρώμης
- Δύο Γλυκίσματα Χωρίς Γλουτένη
- Linzer
- Μπάρες
Κλασικά Χριστουγεννιάτικα Μπισκότα
Κλασικά Μπισκότα με Τυρί Κρέμα
Μαλακά και Ζουμερά Μπισκότα με Μελάσα
1. Κλασικά Μπισκότα με Τυρί Κρέμα: Αυτή είναι η συνταγή που φτιάχνω κάθε χρόνο με τα παιδιά μου. Είναι εύκολη και νόστιμη, και δεν αγχώνομαι αν δεν βγουν τέλεια, γιατί αυτό δεν είναι το νόημα των Χριστουγέννων… σωστά; Αυτή η συνταγή παράγει μια τεράστια ποσότητα μπισκότων, και διατηρούνται καλά για μέρες (εβδομάδες!) σε ένα αεροστεγές κουτί, ιδανικά για να τα μοιραστείτε με φίλους και συγγενείς.
2. Molasses Crinkles της Κριστίνα: Η ξαδέρφη μου η Κριστίνα φτιάχνει τα καλύτερα (βραβευμένα!) μπισκότα, και αυτά είναι ένα από τα αγαπημένα μου. Με επικάλυψη ζάχαρης, μαλακά και ζουμερά, και τέλεια αρωματισμένα με ζεστά μπαχαρικά, είναι η επιτομή της γιορτινής απόλαυσης.
Snickerdoodles με Καστανό Βούτυρο (+ Μπέρμπον)
Τραγανά και Μαλακά Μπισκότα Τζίντζερ (One Bowl)
3. Snickerdoodles με Καστανό Βούτυρο (+ Μπέρμπον): Αυτά τα μπισκότα αποτελούν μια νέα και ευπρόσδεκτη ανακάλυψη, μια μεθυστική και ξηροκαρπάτη εκδοχή ενός κλασικού γλυκού. Το καστανό βούτυρο και το μπέρμπον προσδίδουν μια μοναδική, ζεστή γεύση που θα ενθουσιάσει τους ενήλικες καλεσμένους σας.
4. Τραγανά και Μαλακά Μπισκότα Τζίντζερ: Τραγανά στις άκρες, μαλακά και ζουμερά στο κέντρο, και αρωματισμένα με την ιδανική ποσότητα μπαχαρικών. Είναι ένα υπέροχο χριστουγεννιάτικο μπισκότο που συνδυάζει την τέλεια υφή με τη ζεστή γεύση του τζίντζερ.
5. Μαλακά και Ζουμερά Μπισκότα με Καστανή Ζάχαρη: Η αποκλειστική χρήση καστανής ζάχαρης σε αυτά τα μπισκότα τους προσδίδει μια υπέροχη, μαλακή και ζουμερή υφή που τα κάνει ακαταμάχητα. Είναι ιδανικά για όσους αγαπούν τα γλυκά με πλούσια, μελωμένη γεύση.
Μπισκότα Φυστικοβούτυρου
Τα μπισκότα φυστικοβούτυρου είναι μια διαχρονική αγάπη για πολλούς, και για καλό λόγο! Η αλμυρογλυκιά τους γεύση και η χαρακτηριστική τους υφή τα καθιστούν ιδανικά για κάθε περίσταση, ειδικά τις γιορτές.

6. Μαλακά και Ζουμερά Βραβευμένα Μπισκότα Φυστικοβούτυρου: Με επικάλυψη ζάχαρης, μαλακά και ζουμερά, τέλεια αλμυρά, και με χαρακτηριστικές ρυτίδες στην επιφάνεια! Αυτή η συνταγή είναι μια πραγματική επιτυχία, που έχει κερδίσει διαγωνισμούς και καρδιές. Η ισορροπία γλυκού και αλμυρού είναι απλά εκπληκτική, καθιστώντας τα ένα αγαπημένο γλύκισμα για όλες τις ηλικίες.
Τρούφες
Οι τρούφες είναι οι επιτομή της κομψότητας και της γιορτινής διάθεσης. Εύκολες στην παρασκευή τους και ιδανικές για δώρο, αυτές οι συνταγές θα προσθέσουν μια νότα πολυτέλειας στον χριστουγεννιάτικο μπουφέ σας.
Εύκολη, Γιορτινή (και Μεθυστική!) Συνταγή για Rum Balls
Τρούφες Σοκολάτας Grand Marnier
7. Rum Balls (Ρούμι Μπαλάκια): Τόσο όμορφα, τόσο εύκολα, τόσο νόστιμα. Αυτή είναι μια παραδοσιακή συνταγή που φτιάχνεται με θρυμματισμένα μπισκότα βανίλιας και ζάχαρη άχνη, και τα βρίσκω ακαταμάχητα. Διατηρούνται καλά, μεταφέρονται εύκολα και καταψύχονται άψογα – ιδανικά για να τα έχετε πρόχειρα τις γιορτές ή για να τα προσφέρετε ως δώρο.
8. Τρούφες Σοκολάτας Grand Marnier: Πλούσιες και μεθυστικές, πόσο άσχημο μπορεί να είναι αυτό; Αυτές οι τρούφες μπορούν να φτιαχτούν εκ των προτέρων και να αποθηκευτούν στο ψυγείο – φροντίστε να τις φέρετε σε θερμοκρασία δωματίου μία ώρα περίπου πριν το σερβίρισμα. Είναι υπέροχες με καφέ (ή περισσότερο ποτό) μετά το δείπνο και σίγουρα θα εντυπωσιάσουν τους καλεσμένους σας.
Μπαλάκια Φυστικοβούτυρου με Επικάλυψη Σοκολάτας
Μπαλάκια Χουρμάδων με Λεμόνι-Καρύδα
9. Μπαλάκια Φυστικοβούτυρου με Επικάλυψη Σοκολάτας: Αυτή η συνταγή προέρχεται από τη μητέρα ενός μαθητή της μητέρας μου, η οποία τα έφτιαξε ως δώρο ευχαριστίας για τη διδασκαλία του γιου της. Συμπεριέλαβε τη συνταγή μαζί με τα μπαλάκια — πόσο ωραίο, έτσι; — και έκτοτε τα φτιάχνουμε συνεχώς. Έχουν γεύση σαν Reese’s Peanut Butter Cups, αλλά καλύτερα – σκεφτείτε: μαύρη σοκολάτα + φυστικοβούτυρο + θαλασσινό αλάτι. Επιπλέον: η συνταγή δίνει 165 μπαλάκια (!!), όλα τα οποία μπορούν να φτιαχτούν εκ των προτέρων. Είναι τέλεια για χριστουγεννιάτικα δώρα.
10. Μπαλάκια Χουρμάδων με Λεμόνι-Καρύδα: Αν και δεν είναι μια παραδοσιακή γιορτινή τρούφα, αυτά τα μαλακά μπαλάκια είναι ωστόσο νόστιμα και το τέλειο δώρο για κάθε φίλο που προσέχει την υγεία του. Η συνταγή προέρχεται από το Autoimmune Wellness Handbook, και θα χρειαστείτε μάνα καρύδας (όχι το ίδιο με το λάδι καρύδας) για αυτή τη συνταγή. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους αναζητούν μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση στα γλυκά των γιορτών.
Μπισκότα Σοκολάτας
Για τους λάτρεις της σοκολάτας, αυτά τα μπισκότα είναι ένα όνειρο που γίνεται πραγματικότητα. Από πλούσια και μαστιχωτά μέχρι έντονα αρωματικά, κάθε συνταγή προσφέρει μια μοναδική σοκολατένια εμπειρία που θα σας μείνει αξέχαστη.
Μαλακά Μπισκότα Σοκολάτας με Ζάχαρη
Διπλά Μπισκότα Σοκολάτας με Espresso
11. Μαλακά Μπισκότα Σοκολάτας με Ζάχαρη: Για μένα αυτά τα μπισκότα είναι η τελειότητα: βαθιά σοκολατένια, τέλεια γλυκά και όμορφα αλατισμένα. Αυτό που τα διαφοροποιεί από άλλα μπισκότα ζάχαρης σοκολάτας είναι η προσθήκη σκούρας καστανής ζάχαρης, η οποία, όπως και τα μπισκότα καστανής ζάχαρης της Sarah Kieffer (συνταγή παρακάτω), τους δίνει την πιο υπέροχη μαστιχωτή υφή. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους αναζητούν ένα πλούσιο, σοκολατένιο γλύκισμα.
12. Διπλά Μπισκότα Σοκολάτας με Espresso: Αυτή η συνταγή είναι μια προσαρμογή των αγαπημένων μου μαλακών και ζουμερών μπισκότων σοκολάτας τσιπς με την προσθήκη espresso και αντικαθιστώντας μέρος του αλευριού με κακάο. Είναι υπέροχα με καφέ ή γάλα, προσφέροντας μια έντονη, σοκολατένια γεύση που θα σας ξυπνήσει τις αισθήσεις.
Shortbread
Τα shortbread, με την βουτυρένια γεύση και την τριφτή τους υφή, είναι ένα κλασικό γιορτινό γλύκισμα που αγαπιέται από όλους. Εύκολα στην παρασκευή τους, αποτελούν τέλεια επιλογή για δώρο ή για να συνοδεύσετε τον καφέ σας.
13. Απλά Κλασικά Shortbread: Όσον αφορά την αναλογία κόπου-αποτελέσματος, είναι δύσκολο να ξεπεράσετε τα shortbread. Αυτή η απλή συνταγή απαιτεί μόλις 5 υλικά, δεν χρειάζεται επεξεργαστή τροφίμων και δίνει ένα εξαιρετικά νόστιμο, πλούσιο και βουτυρένιο μπισκότο, ιδανικό για δώρο (ή για κατανάλωση) όλη τη σεζόν. Η απλότητά τους τα καθιστά ιδανική επιλογή για αρχάριους.
Shortbread με Δεντρολίβανο (με Πολυκόφτη)
Shortbread με Καστανή Ζάχαρη
14. Shortbread με Δεντρολίβανο της Melissa Clark: Αλμυρό, γλυκό, βουτυρένιο — αυτό το shortbread είναι εθιστικό. Το δεντρολίβανο είναι διακριτικό αλλά τόσο ωραίο. Αυτό αποτελεί ένα αγαπημένο γλύκισμα από τότε που η Melissa Clark δημοσίευσε τη συνταγή στους The Times πριν από πολλά χρόνια. Η αναπάντεχη προσθήκη δεντρολίβανου απογειώνει τη γεύση.
15. Shortbread με Καστανή Ζάχαρη: Όταν χρειάζεστε ένα μπισκότο με τρία συστατικά για να φτιάξετε άμεσα… μην ψάχνετε άλλο. Η απλότητα της συνταγής κρύβει μια πλούσια, μελωμένη γεύση που θα ικανοποιήσει κάθε γλυκατζού.
Μπισκότα για Βούτηγμα
Αυτά τα μπισκότα είναι φτιαγμένα για να τα βουτάτε στον καφέ, το τσάι ή τη ζεστή σοκολάτα σας. Η τραγανή τους υφή και οι πλούσιες γεύσεις τους τα καθιστούν ιδανική συντροφιά για ένα ζεστό ρόφημα τις κρύες μέρες των γιορτών.
Mandel Bread με Μαρσιπάν & Θαλασσινό Αλάτι
Biscotti Βανίλιας-Αμυγδάλου
16. Mandel Bread της Molly Yeh με Μαρσιπάν και Θαλασσινό Αλάτι: Το Mandel bread, γνωστό και ως mandelbrodt, κυριολεκτικά «ψωμί αμυγδάλου», είναι ένα παραδοσιακό εβραϊκό δύο φορές ψημένο μπισκότο που προέρχεται από την Ανατολική Ευρώπη. Είναι συνήθως πιο μαλακό από τα biscotti λόγω της μεγαλύτερης ποσότητας λαδιού ή βουτύρου, και στην εκδοχή της Molly, η προσθήκη μαρσιπάν τα κάνει τόσο μαλακά όσο και μαστιχωτά σε όλη τη μάζα. Σε αυτή τη συνταγή, τα ψωμάκια ζύμης επικαλύπτονται με τρούφα ή ζάχαρη περλέ ΚΑΙ θαλασσινό αλάτι λίγο πριν το ψήσιμο, γεγονός που τα κάνει ιδιαίτερα εθιστικά.
17. Biscotti Βανίλιας-Αμυγδάλου: Αυτά τα biscotti είναι ένα παλιό αγαπημένο, τραγανά – αλλά όχι σκληρά σαν πέτρα – με ένα ελαφρώς μαστιχωτό κέντρο. Είναι ιδανικά για να τα βουτήξετε στον καφέ σας το πρωί ή σε ένα ζεστό ρόφημα σοκολάτας το βράδυ. Η γεύση της βανίλιας και του αμυγδάλου δημιουργούν έναν τέλειο συνδυασμό.
Δύο Αγαπημένα της Dorie Greenspan
Η Dorie Greenspan είναι μια αναγνωρισμένη συγγραφέας μαγειρικών βιβλίων, και οι συνταγές της για sablés είναι θρυλικές. Αυτά τα μπισκότα ξεχωρίζουν για την εκλεπτυσμένη τους γεύση και την μοναδική τους υφή, προσφέροντας μια gourmet εμπειρία.
Sablés Βανίλιας της Dorie Greenspan
World Peace Cookies
18. Sablés Βανίλιας της Dorie Greenspan: Ένα από τα απόλυτα αγαπημένα μου. Με υφή άμμου, όμορφα αλατισμένα και τέλεια γλυκά, αυτά τα μπισκότα είναι μια πραγματική απόλαυση. Η κομψή τους εμφάνιση τα καθιστά ιδανικά για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας.
19. World Peace Cookies (Μπισκότα «Παγκόσμιας Ειρήνης»): Όπως και τα sablés βανίλιας, αυτά τα μπισκότα «Παγκόσμιας Ειρήνης» έχουν υφή άμμου, πλούσια βουτυρένια γεύση και είναι όμορφα αλατισμένα. Αλλά αυτά είναι κατάμαυρα και σούπερ σοκολατένια… απλά απολαυστικά! Η έντονη γεύση σοκολάτας τα καθιστά ακαταμάχητα.
Μπισκότα με Σφραγίδα
Τα μπισκότα με σφραγίδα είναι έργα τέχνης που προσθέτουν μια επιπλέον νότα γοητείας στον γιορτινό σας μπουφέ. Αν και απαιτούν λίγη περισσότερη υπομονή, το αποτέλεσμα είναι εντυπωσιακό και αξίζει τον κόπο.

20. Μπισκότα με Σφραγίδα, Μπαχαρικά, Καστανό Βούτυρο και Γλάσο Σφενδάμου: Αυτά τα μπισκότα είναι τόσο όμορφα όσο και νόστιμα. Δεν είναι μια συνταγή που θα συνιστούσα να φτιάξετε με παιδιά, καθώς η διαδικασία απαιτεί λίγη φινέτσα, αλλά ο κόπος – όταν έχετε τον χρόνο και την υπομονή – αξίζει τον κόπο. Το αποτέλεσμα είναι εντυπωσιακά όμορφα μπισκότα με πλούσια γεύση.
Μπισκότα Σοκολάτας Τσιπς
Τα μπισκότα σοκολάτας τσιπς είναι ο αδιαμφισβήτητος βασιλιάς των μπισκότων και μια αγαπημένη επιλογή για κάθε εποχή, ειδικά όμως τις γιορτές. Εδώ θα βρείτε δύο εκδοχές για να διαλέξετε, ανάλογα με την προτίμησή σας σε υφή.
Λεπτά και Τραγανά Μπισκότα Σοκολάτας Τσιπς (Canal House)
Μαλακά και Ζουμερά Μπισκότα Σοκολάτας Τσιπς
21. Λεπτά και Τραγανά Μπισκότα Σοκολάτας Τσιπς (Canal House): Τα μπισκότα σοκολάτας τσιπς δεν είναι παραδοσιακά για τις γιορτές, αλλά ποιος δεν αγαπά ένα μπισκότο σοκολάτας τσιπς; Αυτά είναι λεπτά και μαστιχωτά και προέρχονται από τις υπέροχες κυρίες του Canal House. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους προτιμούν την πιο τραγανή υφή.
22. Μαλακά και Ζουμερά Μπισκότα Σοκολάτας Τσιπς: Το αγαπημένο του Άγιου Βασίλη! Αυτά τα μπισκότα είναι πλούσια, μελωμένα και γεμάτα σοκολατένια τσιπς, προσφέροντας μια υπέροχη, μαλακή υφή που λιώνει στο στόμα. Είναι η τέλεια απόλαυση για τις γιορτές.
Καραμέλα Γάλακτος (ή Μαύρης) Σοκολάτας
Η καραμέλα (toffee) είναι ένα γλυκό που συνδέεται άρρηκτα με τις γιορτές, ιδανική για δώρα ή για να τη μοιραστείτε με αγαπημένα πρόσωπα. Η παρακάτω συνταγή είναι δοκιμασμένη και εγγυημένα εθιστική!

23. Daley Toffee (Καραμέλα Σοκολάτας): Μια οικογενειακή συνταγή από έναν αγαπητό φίλο, αυτή η καραμέλα είναι απίστευτα εθιστική. Υπέροχη για δώρα και για να την έχετε πρόχειρη τις γιορτές. Αν η ιδέα να φτιάξετε καραμέλα σας τρομάζει, μην την αφήσετε! Παρακολουθήστε αυτό το βίντεο για να δείτε πόσο εύκολο είναι:
Δύο Μπισκότα Βρώμης
Τα μπισκότα βρώμης είναι μια πιο υγιεινή, αλλά εξίσου νόστιμη επιλογή για τις γιορτές. Με πλούσια υφή και μοναδικές γεύσεις, θα ικανοποιήσουν ακόμα και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.
Μπισκότα Βρώμης με Μαύρη Σοκολάτα και Καρύδα
Αλμυρά Μπισκότα Βρώμης & Περισσότερα
24. Μπισκότα Βρώμης με Μαύρη Σοκολάτα και Καρύδα: Από τους συντάκτες του Lucky Peach: «Αυτά τα μπισκότα είναι καλύτερα όταν έχουν κρυώσει εντελώς, αν και αναμφίβολα θα φάτε μερικά ζεστά γιατί θα σας πάρει χρόνια να αναπτύξετε την υπομονή να αγνοήσετε το κάλεσμα της σειρήνας μέχρι να είναι έτοιμα. Είστε απλά άνθρωποι.» Αυτό είναι ένα ακόμα μη παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο μπισκότο, αλλά ένα που αρέσει σε όλους. Η πλούσια γεύση σοκολάτας, η υφή της βρώμης και η εξωτική νότα της καρύδας συνθέτουν ένα ακαταμάχητο γλύκισμα.
25. Αλμυρά Μπισκότα Βρώμης: Φτιάχνω αυτή τη συνταγή από την Washington Post από το 2007, όταν η γιαγιά μου την έκοψε από την εφημερίδα της Τετάρτης και μου την φύλαξε. Ήταν τόσο υπέροχη. Αυτά τα μπισκότα είναι γεμάτα βρώμη, ελάχιστα αρωματισμένα, και έχουν μια τέλεια ισορροπία γλυκού και αλμυρού. Είναι ιδανικά για να τα προσφέρετε σε επισκέπτες ή για να απολαύσετε ένα σνακ οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.
Δύο Γλυκίσματα Χωρίς Γλουτένη
Για όσους ακολουθούν διατροφή χωρίς γλουτένη, οι γιορτές δεν χρειάζεται να στερούνται γλυκών απολαύσεων. Αυτές οι δύο συνταγές προσφέρουν νόστιμες και ασφαλείς επιλογές που θα ενθουσιάσουν όλους.
Μπισκότα Σοκολάτας Τσιπς Χωρίς Γλουτένη
Shortbread με Λεμόνι-Θυμάρι (Χωρίς Γλουτένη)
26. Μπισκότα Σοκολάτας Τσιπς Χωρίς Γλουτένη: Από το βιβλίο του Jeffrey Larsen Gluten-Free Baking at Home, αυτά τα μπισκότα φτιάχνονται με καθαρισμένο βούτυρο (ghee), ένα συστατικό που εμποδίζει τα μπισκότα να απλωθούν κατά το ψήσιμο. Πώς; Το βούτυρο περιέχει πολύ νερό — ο καθαρισμός του αφαιρεί τόσο το νερό όσο και τα στερεά γάλακτος, αφήνοντας πίσω μόνο το βούτυρο λίπος. Το αποτέλεσμα είναι μπισκότα με τέλεια υφή και γεύση, κατάλληλα για όσους έχουν ευαισθησία στη γλουτένη.
27. Lemon-Thyme Shortbread (Χωρίς Γλουτένη): Αυτή είναι μια παραλλαγή του shortbread με δεντρολίβανο της Melissa Clark, αλλά φτιαγμένη με αλεύρι χωρίς γλουτένη Cup4Cup. Η προσθήκη λεμονιού και θυμαριού προσδίδει ένα μοναδικό, αρωματικό προφίλ που θα ενθουσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες. Μια εξαιρετική επιλογή για ένα ελαφρύ και αρωματικό γλύκισμα.
Linzer
Τα Linzer μπισκότα είναι συνώνυμα με τις γιορτές, με την όμορφη εμφάνισή τους και τη γέμιση μαρμελάδας που ξεπροβάλλει. Απαιτούν λίγη επιπλέον φροντίδα, αλλά το αποτέλεσμα είναι ένα έργο τέχνης που θα κοσμήσει το γιορτινό σας τραπέζι.

28. Linzer Μπισκότα. Συνέβαλα αυτή τη συνταγή για μπισκότα linzer στο Sift της King Arthur Flour πριν από μερικά χρόνια. Αυτά απαιτούν λίγη δουλειά και υπομονή, αλλά: Υπάρχει κάτι πιο γιορτινό από έναν δίσκο με linzers πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη και γεμισμένα με μαρμελάδα; Η ομορφιά και η γεύση τους τα καθιστούν ένα αγαπημένο γλυκό για τις γιορτές, ιδανικό για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας.
Μπάρες
Οι μπάρες είναι μια εξαιρετική επιλογή για γιορτινά γλυκά, καθώς είναι εύκολες στην παρασκευή τους, μπορούν να κοπούν σε πολλά κομμάτια και είναι ιδανικές για να ταξιδέψουν ή να προσφερθούν ως δώρο. Η παρακάτω συνταγή είναι μια εγγυημένη επιτυχία!

29. Βραβευμένες Ζουμερές Μπάρες Βρώμης: Από το βιβλίο της Deb Perelman Smitten Kitchen Every Day, αυτές οι μπάρες φτιάχνονται πανεύκολα: μια βουτυρένια κρούστα shortbread ετοιμάζεται σε δευτερόλεπτα στον πολυκόφτη, η οποία ψήνεται μόνη της όσο εσείς ανακατεύετε την ζουμερή επικάλυψη, ένα μείγμα λιωμένου βουτύρου, ζάχαρης, αυγών, βρώμης, σοκολάτας και καρύδας. Μόλις ενωθούν η κρούστα και η επικάλυψη, το ταψί επιστρέφει στο φούρνο για ένα γρήγορο τελικό ψήσιμο. Η Deb λέει ότι αυτές οι μπάρες έχουν γεύση «καστανού βουτύρου και καραμέλας… σαν μια παλιάς σχολής magic bar, αλλά πιθανώς ακόμα πιο νόστιμες». Όλα αυτά είναι αλήθεια, εκτός από το «πιθανώς» – αυτές είναι τόσο πολύ καλύτερες από τις magic bars.
Υ.Γ.: Κανείς δεν θα στενοχωριόταν με ένα δώρο από μπράουνις ή μπλόντις ή τραγανά γλυκίσματα χίπης επίσης. Είναι όλες υπέροχες προσθήκες στη γιορτινή σας συλλογή.
Μπισκότα “Kitchen Sink” (Πάγκος Κουζίνας)

Εκτύπωση Συνταγής

30 Χριστουγεννιάτικα Μπισκότα: Γιγαντιαία Μπισκότα “Kitchen Sink”
5 Αστέρια 4 Αστέρια 3 Αστέρια 2 Αστέρια 1 Αστέρι
5 από 2 αξιολογήσεις
Συγγραφέας: Alexandra Stafford
Συνολικός Χρόνος: 31 λεπτά
Απόδοση: 8
Περιγραφή
Αυτή είναι μια παλιά συνταγή στο blog, αλλά μια που θεωρώ πολύ διασκεδαστική για την περίοδο των γιορτών, δεδομένου ότι είναι γεμάτη με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς. Συγγνώμη για την απουσία μετρικών μετρήσεων — θα προστεθούν σύντομα!
Προσαρμοσμένο από τη Martha Stewart στο PBS
Σημείωση: Όπως με πολλά μπισκότα, αφήνοντας τις μεριδοποιημένες μπάλες ζύμης ή τα διαμορφωμένα, άψητα μπισκότα να κρυώσουν στο ψυγείο όλη τη νύχτα (αλλά ιδανικά 24 ώρες ή περισσότερο) δημιουργείται ένα ανώτερο μπισκότο.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι (2 μπαστούνια) ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
- ¾ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- ¾ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη, συμπιεσμένη
- 2 μεγάλα αυγά
- 2 κουταλάκια του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1½ φλιτζάνι βρώμη παλιάς κοπής
- 1 φλιτζάνι νιφάδες καρύδας
- 1 φλιτζάνι αποξηραμένα βερίκοκα, χοντροκομμένα
- 1 φλιτζάνι χοντροκομμένη μαύρη σοκολάτα
- 1 φλιτζάνι αποξηραμένα κεράσια
- 1 φλιτζάνι πεκάν, φρυγανισμένα
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 175°C (350°F). Στρώστε τα ταψιά με λαδόκολλα.
- Βάλτε το βούτυρο και τις ζάχαρες στο μπολ ενός ηλεκτρικού μίξερ με το εξάρτημα χτυπήματος. Χτυπήστε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν, περίπου 2 λεπτά. Μειώστε την ταχύτητα σε χαμηλή. Προσθέστε τα αυγά, ένα-ένα, μέχρι να ενσωματωθούν. Ανακατέψτε τη βανίλια.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι, τη μαγειρική σόδα και το μπέικιν πάουντερ. Με τον μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέστε σταδιακά στο μείγμα βουτύρου, χτυπώντας μέχρι να ενσωματωθούν καλά. Προσθέστε τη βρώμη, την καρύδα, τα βερίκοκα, τη μαύρη σοκολάτα, τα κεράσια και τα πεκάν. ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενωθούν.
- Τοποθετήστε μπάλες ζύμης ¾ φλιτζανιού στα προετοιμασμένα ταψιά, σε απόσταση περίπου 3 ιντσών μεταξύ τους. Χρησιμοποιήστε την παλάμη σας για να τα ισιώσετε σε στρογγυλά σχήματα 4 ιντσών. (Σημείωση: Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να παγώσετε τα ταψιά όλη τη νύχτα ή για έως και 3 ημέρες, εφόσον τα ταψιά είναι καλά τυλιγμένα σε πλαστική μεμβράνη.) Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, περιστρέφοντας τα ταψιά στη μέση του ψησίματος, περίπου 16 λεπτά, ίσως λίγο περισσότερο — οι άκρες πρέπει να αρχίσουν να ροδίζουν. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί για 2 λεπτά πριν τα μεταφέρετε σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
- Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά
- Χρόνος Ψησίματος: 16 λεπτά
- Κατηγορία: Μπισκότα
- Μέθοδος: Μάτι κουζίνας
- Κουζίνα: Αμερικανική