Εύκολα Σοκολατένια Κεκάκια Κουκουβάγιες: Μια Παιχνιδιάρικη Συνταγή για Όλη την Οικογένεια
Αν λέξεις όπως “ζύμη ζαχαρόπαστας” και “στρώση επικάλυψης” σας φέρνουν σε αμηχανία, αλλά σας αρέσει η ιδέα ενός περιστασιακού εορταστικού διακοσμητικού project, τότε είστε τυχεροί! Αυτά τα κεκάκια κουκουβάγιες, που πρόσφατα παρουσιάστηκαν στο Cup of Jo, δεν απαιτούν ούτε σακούλα ζαχαροπλαστικής με κορνέ, ούτε περιστρεφόμενη βάση, ούτε σπάτουλα επικάλυψης. Είναι η τέλεια συνταγή για όσους αγαπούν τη δημιουργία στην κουζίνα χωρίς την πολυπλοκότητα των επαγγελματικών τεχνικών. Η απλότητα είναι το κλειδί εδώ, κάνοντας τη διαδικασία απόλυτα ευχάριστη και προσβάσιμη για όλους.
Τα έφτιαξα την περασμένη εβδομάδα, και τα παιδιά μου νόμιζαν ότι ήμουν ηρωίδα! Ήταν μια τόσο απλή άσκηση και ένα project στο οποίο μπορούσαν να συμμετάσχουν τα μικρά χεράκια χωρίς υπερβολική επίβλεψη. Η χαρά στα πρόσωπά τους όταν έβλεπαν τις κουκουβάγιες να παίρνουν μορφή ήταν ανεκτίμητη. Η δημιουργία αυτών των κεκακιών δεν είναι απλώς μια συνταγή, αλλά μια ευκαιρία για να δημιουργήσετε όμορφες αναμνήσεις και να ενθαρρύνετε τη δημιουργικότητα των παιδιών στην κουζίνα. Είναι ιδανικά για μια απογευματινή δραστηριότητα ή για ένα παιδικό πάρτι.
Εδώ, χρησιμοποιώ σοκολατένια κεκάκια και βουτυρόκρεμα σοκολάτας, αλλά μπορείτε πραγματικά να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος κεκάκι και γλάσο σας αρέσει. Η ομορφιά αυτής της συνταγής βρίσκεται στην ευελιξία της. Ο γιος μου, λάτρης της βουτυρόκρεμας τυριού κρέμας, τελείωσε το κεκάκι του και είπε: “Την επόμενη φορά, μπορούμε να φτιάξουμε χιονόγλαυκες;”
Φανταστική ιδέα! Ναι, ναι μπορούμε! Η πρότασή του άνοιξε έναν ολόκληρο νέο κόσμο δυνατοτήτων για διακόσμηση και γεύσεις.
** Ενημέρωση Οκτώβριος 2021 ** Οι χιονόγλαυκες έχουν υλοποιηθεί! Για αυτές τις χιονόγλαυκες, χρησιμοποίησα την αγαπημένη μου συνταγή για κεκάκια βουτυρόγαλου ενός μπολ μαζί με τη σαντιγί-βουτυρόκρεμα τυριού κρέμας που περιλαμβάνεται στη συνταγή. Έγιναν τεράστια επιτυχία! Η απαλή γεύση και η λευκή εμφάνιση ήταν τέλειες για το θέμα της χιονόγλαυκας, αποδεικνύοντας πόσο εύκολα μπορείτε να προσαρμόσετε αυτή τη βασική ιδέα για διαφορετικές περιστάσεις και γούστα. Είτε πρόκειται για ένα πάρτι γενεθλίων, μια σχολική εκδήλωση ή απλά μια δημιουργική δραστηριότητα στο σπίτι, αυτά τα κεκάκια είναι σίγουρο ότι θα εντυπωσιάσουν.
Τι θα Χρειαστείτε: Τα Απαραίτητα Υλικά για τα Κεκάκια Κουκουβάγιες
Για να δημιουργήσετε αυτές τις αξιολάτρευτες λιχουδιές, δεν θα χρειαστείτε εξωτικά συστατικά ή περίπλοκο εξοπλισμό. Τα περισσότερα από αυτά πιθανότατα τα έχετε ήδη στην κουζίνα σας ή είναι εύκολα να τα βρείτε στο τοπικό σούπερ μάρκετ. Η ομορφιά αυτής της συνταγής είναι η απλότητα και η προσβασιμότητά της.
- Oreo: Αυτά τα κλασικά μπισκότα είναι το μυστικό για τα χαρακτηριστικά “μάτια” της κουκουβάγιας. Η αντίθεση του σκούρου μπισκότου με τη λευκή γέμιση τα καθιστά ιδανικά για αυτό το διακοσμητικό στοιχείο. Επιλέξτε τα κλασικά Oreo για την καλύτερη εμφάνιση.
- Καραμέλες: Χρειάζεστε κάτι πορτοκαλί για τη μύτη και κάτι σκούρο για τις κόρες των ματιών. Τα Reese’s Pieces, τα M&M’s ή τα Jelly Beans είναι καλές επιλογές. Το πορτοκαλί προσθέτει μια ζωηρή πινελιά, ενώ το σκούρο καραμελάκι συμπληρώνει τα μάτια, δίνοντας ζωή στην κουκουβάγια σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μικρά κομματάκια σοκολάτας ή ακόμα και μικρά κομματάκια φρούτων.
- Κεκάκια: Μπορείτε να επιλέξετε βανίλιας ή σοκολάτας. Εδώ, έχω προσαρμόσει μια συνταγή για σοκολατένια κεκάκια από τη Sally’s Baking Addiction σε έκδοση “ενός μπολ”. Η συνταγή αυτή απαιτεί βουτυρόγαλα, λάδι και φυσική κακάο σκόνη (όχι ολλανδικού τύπου), και τα κεκάκια που προκύπτουν είναι απίστευτα αφράτα, ζουμερά και νόστιμα. Η μέθοδος “ενός μπολ” απλοποιεί τη διαδικασία, καθιστώντας την γρήγορη και με λιγότερα σκεύη για πλύσιμο.
- Γλάσο: Εδώ, έχω φτιάξει τη βουτυρόκρεμα σοκολάτας της Ina Garten, παραλείποντας τον κρόκο αυγού και τον καφέ για μια πιο απλή και ελαφριά εκδοχή. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, αν φτιάχνετε χιονόγλαυκες, χρησιμοποιήστε τη βουτυρόκρεμα τυριού κρέμας-σαντιγί που παρέχεται στην αρχική συνταγή. Η σωστή επιλογή γλάσου είναι κρίσιμη για την υφή και τη γεύση, αλλά και για τη σταθερότητα της διακόσμησης.
Ακολουθεί η αναλυτική διαδικασία για τα σοκολατένια κεκάκια ενός μπολ: Αυτή η μέθοδος είναι σχεδιασμένη για να είναι όσο το δυνατόν πιο απλή και αποτελεσματική, επιτρέποντάς σας να έχετε νόστιμα κεκάκια με ελάχιστο κόπο και χρόνο προετοιμασίας.
Τοποθετήστε τα στεγνά υλικά σε ένα μεγάλο μπολ. Βεβαιωθείτε ότι όλα είναι καλά αναμεμειγμένα πριν προσθέσετε τα υγρά, ώστε να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη κατανομή των συστατικών σε κάθε κεκάκι. Αυτό είναι ένα σημαντικό βήμα για την επιτυχία της συνταγής, καθώς βοηθάει στην ομοιόμορφη διόγκωση και υφή.
Προσθέστε τα υγρά συστατικά: βουτυρόγαλα, λάδι, βανίλια και αυγά. Ανακατέψτε απαλά μέχρι να ενωθούν. Είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε με το ανακάτεμα, καθώς αυτό μπορεί να κάνει τα κεκάκια σκληρά. Ένα ελαφρύ ανακάτεμα μέχρι να εξαφανιστεί το αλεύρι είναι αρκετό.
Μοιράστε το μείγμα σε 14 θήκες – μην προσπαθήσετε να στριμώξετε όλο το μείγμα σε 12 θήκες! Δεν θα ψηθούν σωστά και θα υπερχειλίσουν. Το σωστό γέμισμα των θηκών είναι ζωτικής σημασίας για την τέλεια μορφή και ψήσιμο των κεκακιών. Κάθε θήκη θα πρέπει να γεμίσει περίπου μέχρι τη μέση.
Αγαπώ αυτό το είδος καθαριότητας: με τη μέθοδο του ενός μπολ, ο καθαρισμός μετά το ψήσιμο είναι παιχνιδάκι. Ένα μόνο μπολ και μερικά σκεύη σημαίνουν λιγότερο χρόνο στο πλύσιμο και περισσότερο χρόνο για να απολαύσετε τις δημιουργίες σας! Αυτή η απλότητα κάνει το ψήσιμο ακόμα πιο ελκυστικό.
Αφήστε τα κεκάκια να κρυώσουν εντελώς. Αυτό είναι ένα κρίσιμο βήμα που συχνά παραβλέπεται, αλλά είναι απαραίτητο για να μην λιώσει το γλάσο και να διατηρήσουν τα κεκάκια την τέλεια υφή τους. Μια σχάρα ψύξης είναι ιδανική για αυτό, επιτρέποντας στον αέρα να κυκλοφορεί από όλες τις πλευρές.
Ετοιμάστε μια παρτίδα από τη βουτυρόκρεμα σοκολάτας της Ina Garten (ή άλλη που προτιμάτε). Αυτή η βουτυρόκρεμα είναι πλούσια και βελούδινη, προσθέτοντας μια υπέροχη γεύση και υφή στα κεκάκια σας. Μπορείτε να προσαρμόσετε την ένταση της σοκολάτας ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
Γλασάρετε τα κεκάκια. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα ή ένα μαχαίρι για να απλώσετε ομοιόμορφα το γλάσο σε κάθε κεκάκι, δημιουργώντας μια λεία βάση για τη διακόσμηση της κουκουβάγιας. Μην ανησυχείτε για την τελειότητα, η γοητεία είναι στην απλότητα!
Βάλτε από πάνω μισά Oreo. Για να δημιουργήσετε τα μάτια της κουκουβάγιας, κόψτε τα Oreo στη μέση. Αν τα στριφογυρίσετε απαλά, είναι πιθανότερο να έχετε λίγο λευκή κρέμα σε κάθε μισό, κάτι που προσθέτει στην εμφάνιση, αλλά μην ανησυχείτε αν δεν είναι τέλειο. Τοποθετήστε δύο μισά Oreo πάνω σε κάθε κεκάκι.
Ολοκληρώστε τα πρόσωπα με μάτια και μύτες. Χρησιμοποιήστε τα σκούρα καραμελάκια (M&M’s, σοκολατένια τσιπς) για τις κόρες των ματιών και τα πορτοκαλί καραμελάκια (Reese’s Pieces, Jelly Beans) για τη μύτη. Η τοποθέτηση αυτών των μικρών λεπτομερειών φέρνει πραγματικά τις κουκουβάγιες στη ζωή, δίνοντας σε κάθε κεκάκι τον δικό του μοναδικό χαρακτήρα.
Τα Jelly Beans λειτουργούν εξίσου καλά! Μη διστάσετε να πειραματιστείτε με διαφορετικά είδη καραμελών για τα μάτια και τη μύτη. Το σημαντικό είναι να διασκεδάσετε με τη διαδικασία και να αφήσετε τη δημιουργικότητά σας να ανθίσει. Κάθε κουκουβάγια θα είναι μοναδική!
6 ακόμα διασκεδαστικές, εύκολες ιδέες στο Cup of Jo: Αν ψάχνετε για ακόμα περισσότερη έμπνευση για εορταστικά κεκάκια, επισκεφθείτε το Cup of Jo για μια πληθώρα από δημιουργικές και εύκολες ιδέες που θα ενθουσιάσουν τους πάντες.
Εκτύπωση
Σοκολατένια Κεκάκια ενός Μπολ
5 Αστέρια 4 Αστέρια 3 Αστέρια 2 Αστέρια 1 Αστέρι
5 από 1 κριτική
Συγγραφέας: Alexandra Stafford
Συνολικός Χρόνος: 40 λεπτά
Απόδοση: 14 κεκάκια
Περιγραφή
Η συνταγή για τα κεκάκια είναι προσαρμοσμένη από την Sally’s Baking Addiction. Πρόκειται για μια απλοποιημένη εκδοχή της, που την καθιστά ακόμα πιο εύκολη στην παρασκευή, διατηρώντας όμως την πλούσια γεύση και την αφράτη υφή που την χαρακτηρίζουν. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για αρχάριους ή για όσους αναζητούν μια γρήγορη και αξιόπιστη συνταγή.
Η βουτυρόκρεμα προέρχεται από το βιβλίο Barefoot Contessa At Home. Εδώ την έχουμε απλοποιήσει, παραλείποντας τον κρόκο αυγού και τον καφέ, για να επιτύχουμε μια πιο ελαφριά και εύκολη στην παρασκευή βουτυρόκρεμα, ιδανική για τα κεκάκια μας. Το αποτέλεσμα είναι ένα γλάσο βελούδινο και πεντανόστιμο, που συμπληρώνει τέλεια τα σοκολατένια κεκάκια.
Τα κεκάκια κουκουβάγιες είναι εμπνευσμένα από το Cup of Jo (Βρείτε άλλες 6 ιδέες εκεί!). Η δημιουργία αυτών των χαριτωμένων κεκακιών είναι μια διασκεδαστική δραστηριότητα για όλη την οικογένεια, προσφέροντας ένα γλυκό αποτέλεσμα που θα ενθουσιάσει μικρούς και μεγάλους. Είναι ιδανικά για εορταστικές εκδηλώσεις ή απλά για να φέρετε λίγη χαρά στην καθημερινότητά σας.
Συστατικά
Για τα κεκάκια:
- 3/4 φλιτζανιού (95γρ) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 φλιτζάνι (45γρ) άγλυκη φυσική κακάο σκόνη (όχι ολλανδικού τύπου)
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 φλιτζάνι (100γρ) κρυσταλλική ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι (100γρ) συμπιεσμένη ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι (120ml) βουτυρόγαλα
- 1/3 φλιτζανιού (80ml) φυτικό ή κανόλα λάδι (ή λιωμένο λάδι καρύδας)
- 2 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα αγνής βανίλιας
Για τη βουτυρόκρεμα σοκολάτας:
- 170γρ καλής ποιότητας ημίγλυκη σοκολάτα — σε πλάκα ή τσιπς
- 1/2 λίβρα (250γρ) βούτυρο ανάλατο ή αλατισμένο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αγνής βανίλιας
- 1 1/4 φλιτζάνι (152γρ) ζάχαρη άχνη
- νιφάδες θαλασσινού αλατιού όπως Maldon
Για τη διακόσμηση κουκουβαγιών:
- 14 μπισκότα Oreo
- 14 πορτοκαλί M&M’s ή Reese’s Pieces ή Jelly Beans (χρειάζεστε κάτι πορτοκαλί)
- 28 σοκολατένια τσιπς ή καφέ M&M’s ή Reese’s Pieces
Οδηγίες
- Ψήστε τα κεκάκια. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175°C (350°F). Τοποθετήστε χαρτάκια για κεκάκια σε ένα ταψί με 12 θήκες για muffins, συν δύο μικρά ραμεκέν (ή παρόμοια σκεύη). Μην μπείτε στον πειρασμό να βάλετε όλο το μείγμα σε μόνο 12 θήκες, γιατί τα κεκάκια δεν θα ψηθούν σωστά και θα ξεχειλίσουν. Το σωστό γέμισμα είναι καθοριστικό για το επιτυχημένο ψήσιμο.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε καλά το αλεύρι, την κακάο σκόνη, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι, την κρυσταλλική ζάχαρη και την καστανή ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως. Στη συνέχεια, προσθέστε το βουτυρόγαλα, το λάδι, τα χτυπημένα αυγά και τη βανίλια. Ανακατέψτε απαλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά. Το μείγμα θα είναι σχετικά αραιό, αλλά αυτό είναι φυσιολογικό για αυτή τη συνταγή. Αποφύγετε το υπερβολικό ανακάτεμα για να διατηρήσετε τα κεκάκια αφράτα.
- Ρίξτε ή μοιράστε το μείγμα στις θήκες, φροντίζοντας να τις γεμίσετε μόνο μέχρι τη μέση. Ψήστε για 18-21 λεπτά, ή μέχρι ένα οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο να βγαίνει καθαρή. Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με το φούρνο σας, γι’ αυτό να είστε προσεκτικοί. Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς σε μια σχάρα πριν τα γλασάρετε. Η υπομονή σε αυτό το στάδιο είναι σημαντική για να μην λιώσει το γλάσο.
- Ετοιμάστε το γλάσο. Για να φτιάξετε τη βουτυρόκρεμα, ψιλοκόψτε τη σοκολάτα (ή μην την ψιλοκόψετε αν χρησιμοποιείτε τσιπς) και τοποθετήστε τη σε ένα πυρίμαχο μπολ πάνω από μια κατσαρόλα με σιγοβράζον νερό (μπεν μαρί). Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει και αφήστε την στην άκρη μέχρι να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Εναλλακτικά, λιώστε τη στον φούρνο μικροκυμάτων σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων έως 1 λεπτού, ανακατεύοντας κάθε φορά, μέχρι να γίνει απλώσιμη. Βεβαιωθείτε ότι η σοκολάτα δεν είναι ζεστή όταν την προσθέσετε στη βουτυρόκρεμα.
- Στο μπολ ενός ηλεκτρικού μίξερ με το εξάρτημα χτυπήματος (φτερό), χτυπήστε το βούτυρο σε μέτρια-υψηλή ταχύτητα μέχρι να γίνει ανοιχτόχρωμο κίτρινο και αφράτο, περίπου για 3 λεπτά. Προσθέστε τη βανίλια και συνεχίστε το χτύπημα για άλλα 3 λεπτά. Σταματήστε το μίξερ και ξύστε τα τοιχώματα του μπολ. Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και, στη συνέχεια, χτυπήστε σε μέτρια ταχύτητα, ξύνοντας το μπολ όταν χρειάζεται, μέχρι να γίνει λεία και κρεμώδης. Σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέστε τη λιωμένη και κρυωμένη σοκολάτα στο μείγμα βουτύρου και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί. Μην το χτυπάτε δυνατά. Προσθέστε μια μεγάλη πρέζα θαλασσινό αλάτι. Ανακατέψτε για να ενσωματωθεί. Δοκιμάστε και προσαρμόστε με περισσότερο αλάτι αν χρειάζεται. Χρησιμοποιήστε το γλάσο αμέσως ή φυλάξτε το στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση.
- Για να φτιάξετε τα κεκάκια κουκουβάγιες: Γλασάρετε τα κεκάκια με τη βουτυρόκρεμα. Κόψτε κάθε Oreo στη μέση: Βρίσκω ότι αν πιέσετε τα Oreo μεταξύ τους και στρίψετε απαλά τα μισά, είναι πιο πιθανό να έχετε λίγο λευκό στη γέμιση σε κάθε μισό – δεν χρειάζεται να είναι τέλειο. Τοποθετήστε δύο μισά Oreo πάνω σε κάθε κεκάκι, αυτά θα είναι τα “μάτια”. Στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα σοκολατένιο τσιπ ή ένα καφέ M&M (ή Reese’s Piece) στο κέντρο κάθε μισού Oreo για να δημιουργήσετε τις κόρες των ματιών. Τέλος, τοποθετήστε ένα πορτοκαλί M&M (ή Reese’s Piece ή Jelly Bean) κάτω από τα μάτια για να φτιάξετε τη μύτη της κουκουβάγιας. Μπορείτε να πειραματιστείτε με τις εκφράσεις, δίνοντας σε κάθε κουκουβάγια το δικό της ξεχωριστό χαρακτήρα!
- Χρόνος Προετοιμασίας: 20 λεπτά
- Χρόνος Μαγειρέματος: 20 λεπτά
- Κατηγορία: Επιδόρπιο
- Μέθοδος: Φούρνος
- Κουζίνα: Αμερικανική