Οδηγός Δώρων για τις Γιορτές: Μοναδικές Προτάσεις για Κάθε Λάτρη της Μαγειρικής και του Φαγητού

Καθώς οι γιορτές πλησιάζουν, η αναζήτηση για το τέλειο δώρο ξεκινά. Αν ψάχνετε έμπνευση για κάποιον που αγαπά τη μαγειρική, το φαγητό ή απλά εκτιμά τα ποιοτικά και μοναδικά αντικείμενα, έχετε έρθει στο σωστό μέρος! Αυτός ο οδηγός περιλαμβάνει προτάσεις που καλύπτουν ένα ευρύ φάσμα γούστων και αναγκών, από χειροποίητες λιχουδιές μέχρι καινοτόμα εργαλεία κουζίνας. Είτε ψάχνετε κάτι πρακτικό, είτε κάτι που θα προσφέρει μια ξεχωριστή γευστική εμπειρία, είτε ακόμα και ένα δώρο που προσκαλεί στη δημιουργία, εδώ θα βρείτε ιδέες που θα ενθουσιάσουν.

1. Κάτι χειροποίητο: Φρυγανισμένο Μούσλι

Από τότε που ανακάλυψα το φρυγανισμένο μούσλι το περασμένο καλοκαίρι, έχει γίνει αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητάς μου – στην κυριολεξία, φτιάχνουμε διπλές παρτίδες δύο φορές την εβδομάδα. Οι αρετές του είναι αμέτρητες: είναι υγιεινό, ολικής άλεσης, πλούσιο σε φυτικές ίνες, χωρίς γλουτένη, πανεύκολο στην παρασκευή του και φυσικά, πεντανόστιμο. Είναι ένα δώρο που δείχνει φροντίδα και αγάπη, ενώ ταυτόχρονα προσφέρει μια νόστιμη και θρεπτική επιλογή για πρωινό ή σνακ.

Το να προσφέρεις κάτι φτιαγμένο με τα χέρια σου έχει μια ιδιαίτερη αξία. Δείχνει ότι αφιέρωσες χρόνο και σκέψη, και το μούσλι είναι ιδανικό για αυτό. Αν επιθυμείτε να εκτυπώσετε ετικέτες στο σπίτι για να κάνετε το δώρο σας ακόμα πιο ξεχωριστό, παρακάτω θα βρείτε τους τύπους αυτοκόλλητων Avery που χρησιμοποιήθηκαν:

Στρογγυλές: Avery, διάμετρος 2.5″, Λευκές
Ορθογώνιες: Avery, 3″x3.75″, Ιβουάρ

Και εδώ είναι τα αρχεία των ετικετών για λήψη, ώστε να μπορέσετε να τις χρησιμοποιήσετε και εσείς:

Εκρού
Μπλε
Μπλε & Εκρού
Ορθογώνιες

Δύο ακόμα χειροποίητες λιχουδιές που λατρεύω να προσφέρω ως δώρα αυτή την εποχή του χρόνου είναι τα μπισκότα βουτύρου με δεντρολίβανο και το κέικ πορτοκάλι με ρικότα. Αυτά τα δώρα, φτιαγμένα με αγάπη και φροντίδα, αφήνουν μια αξέχαστη γλυκιά γεύση. Μπορείτε να βρείτε περισσότερες ιδέες για χειροποίητα δώρα για foodies σε αυτόν τον πίνακα στο Pinterest.

2. Το Baking Steel

Πολλοί από εσάς γνωρίζετε ήδη την αγάπη μου για το Baking Steel, την ατσάλινη πλάκα ψησίματος που αλλάζει τα δεδομένα στην παρασκευή πίτσας στο σπίτι. Είναι ένα αντικείμενο που συστήνω ανεπιφύλακτα σε κάθε λάτρη της καλής πίτσας και της αρτοποιίας. Για να φτιάξετε πραγματικά εκπληκτική πίτσα στο σπίτι, πιστεύω ότι χρειάζεστε τρία βασικά στοιχεία:

1. Το Baking Steel: Αυτό το εργαλείο είναι αναντικατάστατο. Λόγω της υψηλής θερμικής του αγωγιμότητας, θερμαίνεται πολύ γρηγορότερα και διατηρεί τη θερμοκρασία του καλύτερα από μια πέτρα ψησίματος. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να ψήσετε μια τέλεια, τραγανή πίτσα σε μόλις λίγα λεπτά, αναπαράγοντας τις συνθήκες ενός επαγγελματικού φούρνου. Περισσότερες λεπτομέρειες για το Baking Steel θα βρείτε εδώ.
2. Η συνταγή για ζύμη πίτσας του Jim Lahey (ή το βιβλίο του: My Pizza): Η ζύμη του Lahey είναι λίγο πιο υγρή και κολλώδης αρχικά, αλλά μόλις τη φτιάξετε μερικές φορές, η επεξεργασία της γίνεται παιχνιδάκι. Δεν υπάρχει ζύμη που να ετοιμάζεται γρηγορότερα – χρειάζονται μόλις πέντε λεπτά για να αναμειχθεί – και ενώ απαιτεί μια μακρά, αργή διόγκωση, ο χρόνος είναι αρκετά ευέλικτος. Έχω ψήσει πίτσα οπουδήποτε από 10 έως 18 ώρες μετά την ανάμειξη της ζύμης. Το αποτέλεσμα είναι μια απίστευτα αφράτη και γευστική βάση.
3. Αλεύρι Tipo 00: Η ποιότητα του αλευριού παίζει καθοριστικό ρόλο. Το αλεύρι Tipo 00, με την πολύ λεπτή του άλεση, είναι ιδανικό για ζύμη πίτσας, χαρίζοντας ελαστικότητα και μια τέλεια υφή.

Εδέσματα που δημιουργήθηκαν στο Steel: Πίτσα Μαργαρίτα, Φλατμπρέντ Za’atar με καμένη μελιτζάνα, Ρόκα & Προσούτο, Τάρτα μήλου, Κολοκύθι & Ρικότα, Σταφύλια & Δεντρολίβανο. Η ευελιξία του είναι εκπληκτική!

Επίσης, λατρεύω τη θήκη αποθήκευσης του Baking Steel μου, η οποία είναι πολύ πρακτική και κομψή:

Και αυτό το ξύλο κοπής από κερασιά:

Και φυσικά, το αλεύρι που κάνει τη διαφορά:

3. Barney Butter

Πριν τα παιδιά μου ξεκινήσουν το σχολείο λίγες μέρες την εβδομάδα, το 95% (ή κάτι τέτοιο) των θερμίδων τους προερχόταν από φυστικοβούτυρο. Το φυστικοβούτυρο, φυσικά, απαγορεύεται στο σχολείο λόγω αλλεργιών, και δυστυχώς άλλα βούτυρα ξηρών καρπών απλά δεν τους άρεσαν. Όλα άλλαξαν όταν ανακάλυψα το Barney Butter.

Την περασμένη εβδομάδα, ενώ επισκεπτόμουν την αδερφή μου, η οποία έχει ένα γιο με αλλεργία στα φιστίκια, έμαθα για το Barney Butter, ένα βούτυρο αμυγδάλου που μαγικά μοιάζει και γεύεται σαν φυστικοβούτυρο και, το πιο σημαντικό, ξεγελάει τα μικρά πλάσματα για τα οποία ετοιμάζω το μεσημεριανό. Επιπλέον, παράγεται σε εγκατάσταση χωρίς φιστίκια, πράγμα που σημαίνει ότι τα παιδιά επιτρέπεται να το φέρνουν στο σχολείο. Είναι ένα ιδανικό δώρο για γονείς με μικρά παιδιά ή για όσους αναζητούν μια νόστιμη και ασφαλή εναλλακτική λύση.

Τι είδους παράξενα και υπέροχα συστατικά περιέχει το Barney Butter για να είναι τόσο νόστιμο; Κυρίως καλά πράγματα: ξηρούς ψημένους αμύγδαλους, συμπυκνωμένο χυμό ζαχαροκάλαμου (ζάχαρη, το γνωρίζω, αλλά είναι κάτι που μπορώ να το διαχειριστώ), φοινικέλαιο (να μην συγχέεται με το φοινικοπυρηνέλαιο), θαλασσινό αλάτι. Βρήκα το Barney Butter στο τοπικό μου παντοπωλείο, αλλά μπορείτε να το παραγγείλετε και online.

4. Κουτί Πίτσας ή Κέικ ή οτιδήποτε από τις Προμήθειες Food52

Αγαπώ το κουτί πίτσας μου. Με ή χωρίς πίτα μέσα, μου αρέσει απλά να το κοιτάζω, και πιστεύω ότι είναι ένα τόσο διασκεδαστικό και πρακτικό δώρο. Δεν είναι απλά ένα κουτί, αλλά ένα κομψό αντικείμενο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ξανά και ξανά, είτε για τη μεταφορά φρεσκοψημένων εδεσμάτων είτε απλά ως διακοσμητικό στοιχείο στην κουζίνα.

Μπορείτε να αγοράσετε το PieBox και το CakeBox σε διάφορα μέρη, αλλά ίσως διασκεδάσετε ψάχνοντας στις Προμήθειες (Provisions), το κατάστημα κουζίνας και σπιτιού που δημιουργήθηκε από την υπέροχη ιστοσελίδα φαγητού, Food52. Το Food52 είναι γνωστό για την επιμέλεια μοναδικών και υψηλής ποιότητας προϊόντων, καθιστώντας το ιδανικό μέρος για να βρείτε ένα ξεχωριστό δώρο για τον λάτρη της μαγειρικής στη ζωή σας. Άγιε Βασίλη, θα ήθελα ένα από όλα, αλλά ειδικά ένα από αυτά!

5. Λινή Ποδιά Boxwood

Αν έχετε στην κατοχή σας το βιβλίο Canal House Cooks Every Day, ίσως έχετε διαβάσει εν αγνοία σας για τις ποδιές Boxwood Linen στη σελίδα 180 και τις έχετε επιθυμήσει από τότε. Μια ποδιά υψηλής ποιότητας από λινό ύφασμα δεν είναι απλώς ένα πρακτικό αξεσουάρ, αλλά ένα statement κομμάτι που συνδυάζει λειτουργικότητα και στυλ. Για τον μάγειρα που έχει τα πάντα, μια από αυτές τις ομορφιές θα μπορούσε να είναι μια υπέροχη προσθήκη στην κουζίνα του. Προσφέρει άνεση, ανθεκτικότητα και μια αίσθηση πολυτέλειας που κάνει την καθημερινή μαγειρική ακόμα πιο ευχάριστη.

6. Πάστα Κόκκων Βανίλιας

Ο ίδιος φίλος που μου σύστησε το Negroni το περασμένο καλοκαίρι, μου σύστησε επίσης αυτή την πάστα κόκκων βανίλιας, κάτι που είχε διαβάσει στο βιβλίο Bouchon Bakery του Thomas Keller. Τι να πω, έχει άψογο γούστο! Η πάστα κόκκων βανίλιας συμπεριφέρεται όπως ένας ολόκληρος κόκκος βανίλιας, σκορπίζοντας τα χαρακτηριστικά μαύρα σποράκια σε ό,τι μείγμα κι αν προστεθεί, ενώ προσδίδει και μια υπέροχη, πλούσια γεύση. Είναι πολύ πιο εύκολη στη χρήση από τους ολόκληρους κόκκους και προσφέρει ανώτερο άρωμα από το απλό εκχύλισμα. Ένα απαραίτητο συστατικό για κάθε σοβαρό ζαχαροπλάστη.

7. Μπουκάλι Lifefactory

Ακόμα λατρεύω το γυάλινο μπουκάλι Lifefactory μου. Έχω πιει τσάι σε αυτό όλο το φθινόπωρο. Αυτά τα μπουκάλια είναι εξαιρετικά όχι μόνο για το νερό, αλλά και για το τσάι, τον καφέ ή οποιοδήποτε άλλο ρόφημα. Είναι φτιαγμένα από γυαλί, το οποίο είναι πιο υγιεινό και δεν αλλοιώνει τη γεύση, ενώ η σιλικονένια τους επένδυση τα καθιστά ανθεκτικά και εύκολα στη μεταφορά. Είναι ένα φιλικό προς το περιβάλλον και πρακτικό δώρο για οποιονδήποτε δίνει σημασία στην ενυδάτωση και την υγεία του.

8. Για τους λάτρεις του DIY: Ένα κιτ παρασκευής τυριών

Έχω αυτό το κιτ παρασκευής τυριών στο ψυγείο μου εδώ και περίπου ένα μήνα, και ανυπομονώ να αρχίσω να φτιάχνω μοτσαρέλα, μπουράτα — ναι, μπουράτα! — monterey jack, φέτα, chèvre, βούτυρο καλλιέργειας και πολλά άλλα. Ένα κιτ παρασκευής τυριών είναι ένα φανταστικό δώρο για όσους αγαπούν να πειραματίζονται στην κουζίνα και να δημιουργούν από το μηδέν. Προσφέρει μια μοναδική εμπειρία και την ικανοποίηση να φτιάχνεις τα δικά σου, φρέσκα τυριά. Θα σας ενημερώσω σίγουρα όταν το κάνω. Ίσως θέλετε να παραγγείλετε κι εσείς ένα; Και θα μπορούσαμε να ανταλλάξουμε σημειώσεις και συμβουλές!

9. Κάρτες Julia Child / Κάρτες για τις Γιορτές

Η Julia Child παραμένει μια θρυλική φιγούρα στον κόσμο της μαγειρικής, εμπνέοντας αμέτρητους ανθρώπους να μπουν στην κουζίνα με θάρρος και χαρά. Παρόλο που οι συγκεκριμένες κάρτες ενδέχεται να μην είναι διαθέσιμες αυτή τη στιγμή (ζητούμε συγγνώμη!), η ιδέα δώρου που αντιπροσωπεύουν παραμένει εξαιρετική. Οι κάρτες με θέμα τη Julia Child, είτε πρόκειται για σημειωματάρια είτε για γιορτινές κάρτες, είναι πάντα μια ευχάριστη έκπληξη για τους λάτρεις της γαστρονομίας. Αποτελούν ένα μικρό κομμάτι ιστορίας της μαγειρικής και έναν τρόπο να τιμήσει κανείς την κληρονομιά της. Αναζητήστε παρόμοια προϊόντα ή είδη με θέμα τη Julia Child σε εξειδικευμένα καταστήματα ή online, καθώς πάντα αποτελούν ένα thoughtful δώρο.

(Ενημέρωση: Οι κάρτες δεν είναι διαθέσιμες αυτή τη στιγμή… ζητούμε συγγνώμη!!)

10. Ζάχαρη Πέρλα, Χαρτί Ψησίματος και Μερικά Άλλα Πράγματα:

Μερικά μόνο πράγματα που αγαπώ και αποτελούν εξαιρετικές, μικρές αλλά πολύτιμες προσθήκες σε κάθε κουζίνα ή τέλεια δώρα για όσους εκτιμούν την ποιότητα: Κόκκοι βανίλιας IndriVanilla (για το απόλυτο άρωμα σε γλυκά), Ελαιόλαδο Temecula (ένα εξαιρετικό, ποιοτικό ελαιόλαδο που αναβαθμίζει κάθε πιάτο), κακάο και σοκολάτα Lake Champlain Chocolates (για τους λάτρεις της σοκολάτας), ζυμαρικά Alfetra Pasta (για γκουρμέ εμπειρίες), Fair Trade λιχουδιές (για δώρα με κοινωνική συνείδηση), ξεφλουδιστές (ένα πρακτικό εργαλείο που κάνει τη διαφορά), χαρτί ψησίματος σε φύλλα (απαραίτητο για κάθε αρτοποιό, εξοικονομεί χρόνο και κόπο), ζάχαρη πέρλα (για διακόσμηση γλυκών και ψωμιών), και μια μεζούρα Catamount Flameware (ένα όμορφο και λειτουργικό σκεύος). Αυτά τα δώρα δείχνουν προσοχή στη λεπτομέρεια και αναβαθμίζουν την εμπειρία στην κουζίνα.

Χαρτί ψησίματος:

11. Τα αγαπημένα σας υφάσματα κουζίνας σε νέα χρήση:

Γνωρίζετε εκείνα τα υφάσματα κουζίνας των 79 λεπτών από την Ikea που όλοι αγαπούν τόσο πολύ; Με μερικές απλές ραφές, μπορούν να μετατραπούν σε αμέτρητα πράγματα, δίνοντας μια προσωπική και δημιουργική νότα στα δώρα σας. Μετατρέψτε τα σε πετσέτες φαγητού, σουβέρ, σουπλά, σακούλες για ψωμί, θήκες για κρασί, για να αναφέρουμε μόνο μερικά. Είναι ένας οικονομικός και ευφάνταστος τρόπος να δώσετε ζωή σε απλά αντικείμενα. Φανταστείτε ένα σετ από αυτά τα χειροποίητα αντικείμενα, συσκευασμένα όμορφα – ένα δώρο που δείχνει πραγματικά ότι σκεφτήκατε τον παραλήπτη.

Μερικές φορές η Anthropologie έχει φανταστικές εκπτώσεις στα λινά της, προσφέροντας υπέροχες επιλογές για πιο “αναβαθμισμένα” υφάσματα κουζίνας που μπορούν επίσης να μετατραπούν σε μοναδικά δώρα:

12. Vintage Μπολ Pyrex και Μαγιά SAF & Red Star

Λοιπόν, αυτό το φθινόπωρο βρήκα ένα μπολ Pyrex #441 σε μια κοντινή υπαίθρια αγορά. Πολύ γρήγορα έγινε το αγαπημένο μου μπολ για να ψήνω το χωριάτικο ψωμί — το τέλεια στρογγυλό σχήμα του μπολ δημιουργεί ένα όμορφο στρογγυλό ψωμί. Όσο περισσότερο έψαχνα για το μπολ, ανακάλυψα ότι ανήκε σε ένα σετ τεσσάρων μπολ (που ονομάζονται επίσης μπολ Σταχτοπούτας, συγκεκριμένα τα Pyrex #441, #442, #443, #444), τα οποία βρήκα προς πώληση/δημοπρασία στο Ebay. Λατρεύω απόλυτα το σετ γενικά, αλλά το πιο πολύ λατρεύω ότι μπορώ να ψήσω ολόκληρη την παρτίδα χωριάτικου ψωμιού στο δεύτερο μεγαλύτερο μπολ (#443) και τη μισή παρτίδα στο μικρότερο μπολ (#441). Το σετ κυμαίνεται από 35 έως 50 δολάρια ή και περισσότερο, ανάλογα με το σχέδιο του Pyrex. Τα vintage αντικείμενα κουζίνας, όπως τα Pyrex, είναι υπέροχα δώρα για τους συλλέκτες και όσους εκτιμούν την ιστορία και την ποιότητα των παλιών αντικειμένων.

Είχα δύο επιπλέον μπολ #441 που κάποτε δόθηκαν ως δώρο, μαζί με συσκευασίες χύμα από τις αγαπημένες μου μαγιές: Red Star Active Dry και SAF Instant. Έχω χρησιμοποιήσει και τις δύο αυτές μαγιές εδώ και πολλά χρόνια, αλλά κάποτε επικοινώνησα με την Red Star Yeast για να μάθω περισσότερες πληροφορίες για το πότε είναι καλύτερο να χρησιμοποιείται η μία ή η άλλη. Στην σύντομη ανταλλαγή email, έμαθα ότι η ξηρή και η στιγμιαία μαγιά μπορούν να χρησιμοποιούνται εναλλάξ, αλλά η στιγμιαία μαγιά δεν συνιστάται για ζύμες που διατηρούνται στο ψυγείο για περισσότερο από 48 ώρες. Η Red Star συνιστά επίσης τη χρήση ξηρής μαγιάς Active Dry όταν ψήνετε ζύμες χωρίς γλουτένη, ωστόσο, πολλοί έχουν επιτυχία χρησιμοποιώντας και τις δύο. Περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να βρείτε στην ιστοσελίδα τους.

Επίσης, μπορείτε να αγοράσετε και τις δύο, στιγμιαία μαγιά SAF και ξηρή μαγιά Red Star active dry, σε χύμα συσκευασία από το Amazon. Αφού ανοίξετε τις συσκευασίες, μεταφέρετε τη μαγιά σε αεροστεγές δοχείο και αποθηκεύστε την στο ψυγείο ή στην κατάψυξη, όπου θα διατηρηθεί για πολύ καιρό. Το να προσφέρετε μια ποιοτική μαγιά σε χύμα συσκευασία είναι ένα πολύτιμο δώρο για κάθε αρτοποιό στο σπίτι, καθώς εξασφαλίζει επιτυχημένα ψησίματα.

Μερικές φορές, το καλύτερο δώρο είναι μια ευκαιρία να μοιραστείς την αγάπη σου για τη μαγειρική. Αυτά τα αντικείμενα ήταν τόσο αγαπημένα που στο παρελθόν δόθηκαν σε έναν διαγωνισμό. Οι τυχεροί νικητές ήταν η Alex και η Prashanti.

Ελπίζουμε αυτός ο οδηγός να σας έδωσε άφθονες ιδέες για τα γιορτινά σας δώρα! Το σημαντικότερο είναι να επιλέξετε δώρα που εκφράζουν την αγάπη και την εκτίμησή σας για τους αγαπημένους σας, προσφέροντάς τους κάτι που θα τους φέρει χαρά και θα τους εμπνεύσει στην κουζίνα. Περισσότερες ιδέες μπορείτε να βρείτε στον οδηγό δώρων της περασμένης χρονιάς. Και αυτός ο πίνακας στο Pinterest, αφιερωμένος σε χειροποίητα δώρα σχετικά με το φαγητό, ίσως σας φανεί επίσης χρήσιμος. Καλές μαγειρικές και καλά ψώνια σε όλους!