IRWAX

Ψωμί σε Γλάστρα: Μια Υπέροχη και Πρωτότυπη Συνταγή για Σπιτικό Ψωμί που θα Λατρέψετε

Το Δίλημμα της Σύγχρονης Αγοράς: Η Ανακάλυψη της Τοπικής Μοτσαρέλας Bubalus Bubalis στο Costco Σας φαίνεται παράξενο να πρέπει να επισκεφτώ ένα κατάστημα όπως το Costco για να βρω τοπικό τυρί; Κι όμως, αυτό ακριβώς συμβαίνει. Και οφείλω να ομολογήσω, δεν έγινα μέλος του Costco επειδή πουλούσαν την πεντανόστιμη μοτσαρέλα Bubalus Bubalis. Η αλήθεια είναι … Περισσότερα

Η Απόλυτη Συνταγή για Μελιτζανοσαλάτα σε Ψημένο Ψωμί | Απολαυστική, Υγιεινή, Εύκολη Μετάβαση στη Συνταγή Το περασμένο καλοκαίρι, το κεφάλαιο της μελιτζάνας από το βιβλίο Chez Panisse Vegetables με αντιμετώπισε με ευγένεια, εισάγοντάς με σε μια αγαπημένη συνταγή ζυμαρικών, καθώς και σε ένα πεντανόστιμο γκρατέν με ντομάτες και κρεμμύδια. Και με αυτή τη «μελιτζανοσαλάτα» – … Περισσότερα

Η Τέλεια Συνταγή για Γρήγορο Ψωμί Λεμόνι-Μύρτιλο: Υγρό, Αρωματικό, Απλό σε Ένα Μπολ Ετοιμάζεται σε ένα μόνο μπολ και ψήνεται σε μια φόρμα για κέικ, αυτό το γρήγορο ψωμί λεμόνι-μύρτιλο φτιάχνεται αμέσως και χάρη τόσο στο ελαιόλαδο όσο και στο γιαούρτι, παραμένει εξαιρετικά αφράτο και υγρό για μέρες. Τρίβοντας το ξύσμα λεμονιού με τη ζάχαρη, … Περισσότερα

Σπιτικά Ψωμάκια Τσαπάτα με Σεμολίνα: Η Απόλυτη Βάση για το Σάντουιτς Προσούτο και Ρόκας Πέρα από το σορμπέ μασκαρπόνε, η ατυχής μου προσπάθεια με τα gnudi, η οποία με άφησε με κιλά αλευριού σεμολίνας στο ντουλάπι μου, οδήγησε σε μια ακόμα ευχάριστη ανακάλυψη: σχετικά εύκολα και απολύτως νόστιμα ψωμάκια σάντουιτς τύπου τσαπάτα. Αποδεικνύεται ότι όταν … Περισσότερα

Καπνιστή Μελιτζανοσαλάτα με Ελληνικό Γιαούρτι & Za’atar: Η Αυθεντική Συνταγή για Απολαυστικό Baba Ghanoush Νωρίτερα αυτό το καλοκαίρι, συναντήθηκα με μερικούς φίλους στη Νέα Υόρκη για ένα potluck, στο οποίο, ομολογώ, εμφανίστηκα με άδεια χέρια. Φυσικά, όλα ήταν πεντανόστιμα, αλλά μετά την χειροποίητη πίτα, το πιο δημοφιλές στοιχείο στο τραπέζι ήταν αναμφισβήτητα μια βουτιά. Η … Περισσότερα

Βελουτέ Σούπα Κουνουπίδι και Μήλο: Η Κρεμώδης Απόλαυση που θα Λατρέψετε Το κουνουπίδι, αυτό το ταπεινό λαχανικό, έλειπε για πολύ καιρό από την κουζίνα μου. Ήταν περίπου πριν από έναν χρόνο που ανακάλυψα πραγματικά τις δυνατότητές του, ψήνοντάς το σε υψηλή θερμοκρασία με ελάχιστο ελαιόλαδο και χοντρό αλάτι. Αυτή η απλή μέθοδος μεταμορφώνει τα μπουκετάκια … Περισσότερα

Εύκολη Καλαμποκόπιτα για Δύο: Η Απόλυτη Συνταγή για Τέλος Καλοκαιριού και Φθινόπωρο Μετάβαση στη Συνταγή Πριν από αρκετά χρόνια, έλαβα ως δώρο γενεθλίων δύο αντικολλητικά μικρά ταψάκια ψιλοψήματος All-Clad. Ήταν τόσο χαριτωμένα! Ειλικρινά, όμως, μέχρι σήμερα το βράδυ, παρέμεναν εντελώς άχρηστα, παρά την ομορφιά τους. Είμαι στην ευχάριστη θέση να αναφέρω ότι σήμερα επιτέλους βρήκα … Περισσότερα

Ψητές Πέννες με Σάλτσα Βότκα: Η Απόλυτη Συνταγή Comfort Food για Αξέχαστες Γεύσεις Η Tieghan Gerard, η συγγραφέας του βιβλίου μαγειρικήςHalf Baked Harvest και του ομώνυμου blog, κυκλοφόρησε ένα νέο βιβλίο: το Half Baked Harvest Super Simple. Είναι γεμάτο με περισσότερες από “125 συνταγές για άμεσα, προετοιμασμένα από πριν, εύκολα και ανακουφιστικά φαγητά”. Το βιβλίο … Περισσότερα

Απολαυστική Χειμωνιάτικη Σαλάτα: Καρπούζι Ραπανάκι, Πορτοκάλια Cara Cara, Κατσικίσιο Τυρί & Καβουρδισμένα Καρύδια Αυτή η σαλάτα με καρπούζι ραπανάκι, πορτοκάλια Cara Cara, κατσικίσιο τυρί και καβουρδισμένα καρύδια είναι τόσο εντυπωσιακή στην εμφάνιση όσο και στη γεύση! Ένα απλό dressing από εσαλότ μαριναρισμένα σε ξύδι, ελαιόλαδο και σχοινόπρασο προσθέτει μια δροσερή φωτεινότητα σε αυτήν την αναζωογονητική … Περισσότερα