MFK Fisher: Η Απόλυτη Κρεμώδης Πατατόσουπα για τις Κρύες Νύχτες του Χειμώνα Η μητέρα μου μου χάρισε το βιβλίο της MFK Fisher, Πώς να Μαγειρέψεις έναν Λύκο (How to Cook a Wolf) τα Χριστούγεννα, και από τότε το ξεφυλλίζω ασταμάτητα, σημειώνοντας συνταγές που ελπίζω να δοκιμάσω σύντομα. Εν τω μεταξύ, η κρεμώδης πατατόσουπα της Fisher … Περισσότερα

Λαχταριστή Τάρτα Ροδάκινο με Frangipane: Η Τέλεια Καλοκαιρινή Συνταγή για Μεγάλες Παρέες Δεν υπάρχει τίποτα που να μην λατρεύω σε μια καλοκαιρινή γκαλέτα με φρούτα: την ζαχαρωμένη και χρυσαφένια κρούστα, τραγανή και αφράτη σε κάθε μπουκιά· την εκλεπτυσμένη αναλογία φρούτων προς ζύμη· την ρουστίκ εμφάνιση της ζύμης που αγκαλιάζει τα ζουμερά φρούτα. Είναι μια γαστρονομική … Περισσότερα

Τζατζίκι: Η Αυθεντική Ελληνική Σάλτσα Αγγουριού και Γιαουρτιού που Δροσίζει τον Ουρανίσκο Το τζατζίκι, ένας ακρογωνιαίος λίθος της ελληνικής κουζίνας, είναι πολύ περισσότερο από μια απλή σάλτσα. Είναι μια δροσιστική εμπειρία, μια συμφωνία γεύσεων που ενσαρκώνει το πνεύμα της Μεσογείου. Αυτή η κρεμώδης, δροσερή συνοδευτική σάλτσα παρασκευάζεται από στραγγιστό ελληνικό γιαούρτι, φρέσκα αγγούρια, έντονο σκόρδο, … Περισσότερα

Η Απόλυτη Καλοκαιρινή Σαλάτα 10 Λεπτών: Τόνος, Πράσινα Λαχανικά & Αρωματική Βινεγκρέτ Θυμάστε το 2007, όταν οι The Times δημοσίευσαν το άρθρο του Mark Bittman, “Summer Express: 101 Απλά Γεύματα Έτοιμα σε 10 Λεπτά ή Λιγότερο”; Ήταν ένα πραγματικά εμπνευσμένο αφιέρωμα που έδωσε λύσεις για γρήγορα και εύκολα γεύματα στις ζεστές μέρες. Κάθε χρόνο, περίπου … Περισσότερα

Υγιεινά και Νόστιμα Muffins Βρώμης: Η Απόλυτη Συνταγή για Ένα Απολαυστικό Πρωινό Ο μικρός μου αδελφός είναι πραγματικά ξεκαρδιστικός. Τον περασμένο μήνα, όταν ήρθε να με επισκεφθεί, του έφτιαξα πρωινό: ένα μπολ με βρώμη, κανέλα και κομμένη μπανάνα – ο αγαπημένος μου τρόπος να ξεκινάω το πρωί. Ήξερα ότι ήταν ένα ρίσκο να του προσφέρω … Περισσότερα

Απολαυστικό Ψωμί Βρώμης με Σιρόπι Σφενδάμου χωρίς Ζύμωμα: Η Απόλυτη Συνταγή για Σπιτική Απόλαυση Γλυκαμένο με σιρόπι σφενδάμου και γεμάτο βρώμη, αυτό το φρέσκο ψωμί βρώμης με σφένδαμο ψήνεται σε φόρμα ψωμιού, ετοιμάζεται σε ελάχιστο χρόνο και είναι απίστευτα, μα τόσο νόστιμο. Η βρώμη χαρίζει στο ψωμί μια ευχάριστη μαστιχωτή υφή, ενώ το αλεύρι ολικής … Περισσότερα

Απολαυστική Σούπα Κίτρινης Κολοκύθας & Μήλου σε Αργή Κουζίνα: Η Απόλυτη Φθινοπωρινή Συνταγή Αυτή η σούπα κίτρινης κολοκύθας και μήλου, μαγειρεμένη σε αργή κουζίνα, είναι η επιτομή της απλότητας και της νοστιμιάς. Το μόνο που χρειάζεται είναι να προσθέσετε μια πληθώρα φρέσκων λαχανικών σε μια αργή κουζίνα με λίγο νερό ή ζωμό και να την … Περισσότερα

Οδηγός Δώρων για τη Γιορτή της Μητέρας: Ιδέες για Ξεχωριστά Δώρα, Ακόμα και την Τελευταία Στιγμή Αγαπητοί φίλοι, η Γιορτή της Μητέρας πλησιάζει και είναι μόλις μία εβδομάδα μακριά! Για όλους εσάς που ψωνίζετε τελευταία στιγμή, έχουμε ετοιμάσει έναν οδηγό με εμπνευσμένες ιδέες δώρων που θα λατρέψουν οι μητέρες σας. Μην ανησυχείτε, είμαστε μαζί σας … Περισσότερα

Βελούδινη Καροτόσουπα με Τζίντζερ, Κάρυ και Γάλα Καρύδας: Η Vegan Συνταγή που θα Λατρέψετε Πριν από λίγο καιρό, είχα τη χαρά να συναντηθώ με μια αγαπημένη φίλη για μεσημεριανό γεύμα στο υπέροχο The Placid Baker στο Τρόι, ένα μέρος που πάντα μας εκπλήσσει με τις γεύσεις του. Κάναμε ό,τι κάνουμε πάντα: παραγγείλαμε πολλά, μοιραστήκαμε τα … Περισσότερα