Απολαυστικές Κεσαντίγιες με Λαχανικά από την Αγορά Αγροτών: Μια Γρήγορη και Υγιεινή Συνταγή Μετάβαση στη Συνταγή Η αναζήτηση για αυθεντικές γεύσεις συχνά οδηγεί σε υπέροχες ανακαλύψεις, και αυτή ήταν μία από αυτές: βρήκα φρέσκια μάσα καλαμποκιού! Μιλάμε για πραγματική, φρεσκοπαρασκευασμένη μάσα καλαμποκιού, την οποία παραδίδουν καθημερινά στο El Toro Rojo, στην πόλη μου, το San … Περισσότερα
Καψαλισμένες Πιπεριές Shishito με Κρέμα Αβοκάντο: Ένα Εύκολο και Εντυπωσιακό Ορεκτικό Σας παρουσιάζω το νέο μου αγαπημένο πιάτο: καψαλισμένες πιπεριές shishito με μια απολαυστική σος κρέμας αβοκάντο. Αυτή η συνταγή ετοιμάζεται πανεύκολα και εντυπωσιάζει με τη φρεσκάδα και την απλότητά της. Οι πιπεριές shishito αποκτούν υπέροχη υφή και γεύση κάτω από την υψηλή θερμότητα του … Περισσότερα
Trifle με Μικτά Μούρα και Grand Marnier: Η Απόλυτη Καλοκαιρινή Απόλαυση για Γιορτές Αν αναζητάτε ένα δροσερό και εντυπωσιακό καλοκαιρινό επιδόρπιο που μπορεί να χορτάσει πολλούς καλεσμένους σε ένα επερχόμενο δείπνο, ένα πάρτι ή μια συγκέντρωση potluck, τότε αυτό το Trifle με μικτά μούρα είναι η ιδανική επιλογή. Πρόκειται για μια εντυπωσιακή δημιουργία που συνδυάζει … Περισσότερα
Τα Ακαταμάχητα Cookies με Λευκή Σοκολάτα και Macadamia: Η Απόλυτη Συνταγή που θα Λατρέψετε! Με τραγανά άκρα, αφράτη και μαστιχωτή καρδιά, και μια πλούσια υφή που διαπερνά κάθε μπουκιά, αυτά τα cookies με λευκή σοκολάτα και καρύδια μακαντάμια προορίζονται να γίνουν η αγαπημένη σας συνταγή για πάντα. Πρόκειται για μια ανατρεπτική εκδοχή ενός κλασικού, που … Περισσότερα
Αυγά στο Φούρνο με Βότανα και Gruyère: Μια Αγαπημένη Συνταγή από το 1985 (Shirred Eggs) Για το κυριακάτικο πρωινό, ετοίμασα αυγά στο φούρνο, γνωστά και ως “shirred eggs”. Αυτό το πιάτο παραδοσιακά προοριζόταν στην οικογένειά μου για μία και μοναδική περίσταση: το πρωινό των Χριστουγέννων. Η ετοιμασία τους εδώ, στη Βιρτζίνια, μου φάνηκε περίεργη, καθώς … Περισσότερα
Γεμιστές Πιπεριές Poblano με Κινόα, Καλαμπόκι και Τυρί Monterey Jack: Ένα Καλοκαιρινό Αποκορύφωμα Πριν από λίγες μέρες, επισκέφτηκα τη Λαϊκή Αγορά του Schenectady αναζητώντας συγκεκριμένα λαχανικά και ένιωσα μεγάλη ανακούφιση όχι μόνο που βρήκα αυτό που έψαχνα — ευχαριστώ πολύ στην Barber’s Farm! — αλλά και που είδα τόσα πολλά προϊόντα του τέλους του καλοκαιριού … Περισσότερα
Απολαυστική Τάρτα Ροδάκινο και Μύρτιλο: Μυστικά για την Τέλεια Ζύμη και το Ιδανικό Ψήσιμο Η συνταγή για αυτή την τάρτα έχει τόσο μεγάλες δυνατότητες! Και πραγματικά θέλω να την αποθεώσω. Άλλωστε, την απολαμβάνω πρωί και βράδυ τις τελευταίες δύο ημέρες, καθώς είναι μια αληθινή καλοκαιρινή απόλαυση. Ο συνδυασμός των γλυκών ροδάκινων και των δροσερών … Περισσότερα
Ζεστή Σαλάτα Σπανάκι: Ένας Υγιεινός και Αρωματικός Τρόπος να Απολαύσετε το Σπανάκι Μετάβαση στη Συνταγή Αν και τα ράφια της κουζίνας μου είναι γεμάτα μέχρι το χείλος με διάφορα βιβλία μαγειρικής, πάντα βρίσκω τον εαυτό μου να ανατρέχει σε λίγα επιλεγμένα. Ένα από αυτά είναι το Chez Panisse Vegetables της Alice Waters. Πριν λίγες μέρες, … Περισσότερα
Μακαρόνια με Τυρί Arancini: Η Εύκολη και Ακαταμάχητη Συνταγή με Άρωμα Σαφράν Κάθε καλοκαίρι, αρκετές Κυριακές μάς βρίσκουν κουρασμένους και πεινασμένους στο 2Amys, μετά από ένα μακρύ πρωινό στον ζωολογικό κήπο, προσπαθώντας να συγκρατήσουμε τα δύο ζωηρά παιδιά μας από το να προκαλέσουν υπερβολική αναστάτωση. Μια παραγγελία από arancini – αυτές οι υπέροχες τηγανητές μπάλες … Περισσότερα
Η Τέλεια Σάλτσα Κρέατος για τα Ευχαριστήρια: Προετοιμασία Εκ των Προτέρων και Συμβουλές για Ξέγνοιαστο Τραπέζι Λίγες εβδομάδες πριν, καθώς άρχισα να σκέφτομαι την ημέρα των Ευχαριστιών, συνδέθηκα στον πίνακα ελέγχου της Alexandra’s Kitchen, με την ελπίδα να βρω μια «Αναφορά Μετά την Ενέργεια» για τα Ευχαριστήρια του 2018. Είχα την εντύπωση —και την ευχή!— … Περισσότερα