Σπιτική Πάστα Κυδώνι (Μεμβρίγιο): Η Απόλυτη Συνταγή για Απολαυστικά Εδέσματα και Μοναδικά Δώρα Πριν από περίπου ένα χρόνο, η μητέρα μου επισκέφτηκε εμένα και τον σύζυγό μου στη Φιλαδέλφεια και, όπως πάντα, μας έφερε ένα απολαυστικό καλάθι με λιχουδιές. Ανάμεσα στα δώρα, υπήρχε ένα πλαστικό δοχείο με πάστα κυδώνι, γνωστή και ως μεμβρίγιο (membrillo). Ήταν … Περισσότερα
Η Εντυπωσιακή Παντζαροσαλάτα με Λάμπνε ή Στραγγιστό Γιαούρτι του Maydan: Μια Συνταγή που θα Λατρέψετε! Στις αρχές Οκτωβρίου, μια φίλη μου έστειλε τη συνταγή για την παντζαροσαλάτα λάμπνε που σερβίρεται στο Maydan της Ουάσιγκτον D.C.. Ένα μόνο βλέμμα στην εκπληκτική φωτογραφία ήταν αρκετό για να με στείλει σε μια αποστολή: να αναζητήσω λάμπνε σε όλη … Περισσότερα
Σάλτσα Ντομάτας Marcella Hazan με Λευκό Κρασί & Μαϊντανό: Ένα Ιταλικό Αριστούργημα για Τέλειο Πιάτο Ζυμαρικών Όταν μιλάμε για την ιταλική κουζίνα, το όνομα της Marcella Hazan είναι συνώνυμο της αυθεντικότητας, της απλότητας και της αδιαμφισβήτητης γεύσης. Αν και η κλασική της συνταγή για σάλτσα ντομάτας με τρία υλικά είναι παγκοσμίως γνωστή και αγαπημένη, υπάρχει … Περισσότερα
Αρωματική Βίγκαν Σούπα Καρότου με Σαφράν και Ντούκα Ψημένου Αμυγδάλου: Ένα Γαστρονομικό Ταξίδι Εν όψει της συζήτησής μου με την Margaret Roach την περασμένη εβδομάδα, έφτιαξα όσα περισσότερα πιάτα μπορούσα από τα βιβλία μαγειρικής του φθινοπώρου 2018 που είχα στη διάθεσή μου. Μία από τις πρώτες συνταγές που δοκίμασα προήλθε από το κεφάλαιο των αμυγδάλων … Περισσότερα
Ψητή Ρικότα με Λεμόνι και Θυμάρι: Η Απόλυτη Εύκολη Συνταγή για Ένα Απολαυστικό Ορεκτικό Είτε παρακολουθείτε μανιωδώς τα τελευταία αθλητικά γεγονότα με τους φίλους σας, είτε απλά απολαμβάνετε μια χαλαρή βραδιά στο σπίτι, υπάρχει ένα πράγμα που πάντα ενώνει τους ανθρώπους: το καλό φαγητό. Και όταν μιλάμε για εύκολα, εντυπωσιακά και απίστευτα νόστιμα ορεκτικά, η … Περισσότερα
Ψητά Λαχανάκια Βρυξελλών: Η Πιο Εύκολη και Νόστιμη Συνταγή για Αρχάριους Μάγειρες Θυμάστε τις φίλες μου, την Κριστίν και την Λιζ; Σίγουρα τις θυμάστε – εκείνες που είχαν παρασυρθεί πλήρως από τον μπακλαβά και την πίτα που είχαμε απολαύσει εκείνο το βράδυ στο διαμέρισμά μου, μετά από μια υπέροχη έξοδο στην Παλιά Πόλη, τον περασμένο … Περισσότερα
Τραγανό Τόφου Miso-Λάιμ: Η Απόλυτη Συνταγή για ένα Εύκολο & Ακαταμάχητο Φυτικό Γεύμα! Γρήγορο στην παρασκευή και εντελώς ακαταμάχητο, αυτό το τραγανό τόφου miso-λάιμ θα αλλάξει για πάντα τη σχέση σας με το τόφου! Ετοιμαστείτε να ανακαλύψετε μια νέα διάσταση γεύσης και υφής σε ένα από τα πιο ευέλικτα φυτικά τρόφιμα. Πριν από μερικές εβδομάδες, … Περισσότερα
Ροδάκινο-Φραντζιπάν Γκαλέτα: Εύκολη Συνταγή για Αλάνθαστη Βουτυρένια Ζύμη και Απολαυστικό Γαλλικό Επιδόρπιο Αυτό είναι το αγαπημένο μου επιδόρπιο: η γκαλέτα ροδάκινο-φραντζιπάν. Εδώ μοιράζομαι τη συνταγή μου για αλάνθαστη ζύμη τάρτας αποκλειστικά με βούτυρο, η οποία ετοιμάζεται στο πι και φι. Υπάρχει βίντεο καθοδήγησης τόσο για τη ζύμη όσο και για τη συναρμολόγηση της γκαλέτας, κάνοντας … Περισσότερα
Λαχταριστή Χορτοφαγική Κασσερόλα Τορτίγιας: Ένα Πλούσιο Γεύμα Γεμάτο Γεύση Αυτή η κασσερόλα τορτίγιας είναι μια πανδαισία γεύσεων και υφών, γεμάτη με φρέσκα λαχανικά – όπως κρεμμύδια, κόκκινες πιπεριές, γλυκό καλαμπόκι και τρυφερά κολοκύθια – πλούσια φασόλια, αρωματικά φρέσκα μυρωδικά και λιωμένο τυρί. Όλα αυτά τα συστατικά συνδυάζονται αρμονικά για να δημιουργήσουν ένα εξαιρετικά γευστικό και … Περισσότερα
Εύκολο και Θρεπτικό Ψωμί Σάντουιτς με Φυτρωμένο Σιτάρι: Η Απόλυτη Συνταγή Χωρίς Ζύμωμα Φτιαγμένα με αλεύρι φυτρωμένου σιταριού, αυτά τα ψωμιά για σάντουιτς είναι αφράτα, ανάλαφρα και απίστευτα γευστικά! Η ζύμη δεν απαιτεί ζύμωμα και ανακατεύεται σε ελάχιστο χρόνο. Από εκεί και πέρα, ο χρόνος κάνει τη δουλειά, χαρίζοντάς σας τελικά δύο πανέμορφα, θρεπτικά ψωμιά, … Περισσότερα