Το Απόλυτο Κρεμώδες και Τραγανό Gratin Πατάτας: Μια Αξέχαστη Γιορτινή Συνταγή από την Alice Waters Οι γιορτές, και ειδικά η Ημέρα των Ευχαριστιών, είναι μια εποχή για οικογενειακές συγκεντρώσεις, ζεστασιά και, φυσικά, απίστευτα φαγητά. Φέτος, την τιμητική της έχει η αδερφή μου, η γιατρός, μια λάτρης των πιτών και των Peeps, η οποία φιλοξενεί το … Περισσότερα
Ο Απόλυτος Οδηγός Δώρων για τη Γιορτή της Μητέρας: Βρείτε το Ιδανικό Δώρο Η Γιορτή της Μητέρας πλησιάζει, και όπως κάθε χρόνο, αναζητούμε το τέλειο δώρο για να εκφράσουμε την αγάπη και την ευγνωμοσύνη μας σε αυτές τις μοναδικές γυναίκες της ζωής μας. Φέτος, έχω συγκεντρώσει μερικές εκπληκτικές ιδέες, οι περισσότερες από τις οποίες, πιστεύω, … Περισσότερα
Η Τέλεια Πιατέλα Τυριών: Ένα Γαστρονομικό Ταξίδι στις Γεύσεις της Βασκικής Χώρας και της Ισπανίας Πριν από περίπου ένα μήνα, η φίλη μου κι εγώ είχαμε την ευκαιρία να απολαύσουμε μια αξέχαστη πιατέλα τυριών στο Tinto, το φημισμένο εστιατόριο τάπας του διακεκριμένου σεφ Jose Garces, που φέρνει στο πιάτο τις αυθεντικές γεύσεις της βασκικής περιοχής. … Περισσότερα
Σαλάτα Φάρρο: Η Απόλυτη Υγιεινή και Νόστιμη Συνταγή με Ψητά Κρεμμύδια, Κουκουνάρι και Πράσινα Λαχανικά Ψημένο κουκουνάρι, σταφίδες Zante (μαύρες κορινθιακές), μια χούφτα φύλλα μουστάρδας – ακούγεται πολύ οικείο, έτσι δεν είναι; Αυτό συμβαίνει πιθανότατα επειδή είναι η ακριβής σύνθεση της σαλάτας ψωμιού του Zuni Café, μείον το ψωμί. Αυτή η κλασική σαλάτα έχει αποκτήσει … Περισσότερα
Απολαυστική Πίτσα με Ψητή Κολοκύθα και Τραγανό Φασκόμηλο: Η Απόλυτη Φθινοπωρινή Συνταγή για Σπιτική Πίτσα σε Λίγα Λεπτά Η αγάπη μου για την πίτσα είναι δεδομένη, και για χρόνια είχα μια συνταγή για ζύμη πίτσας που λάτρευα. Είχα μάλιστα ορκιστεί ότι ποτέ δεν θα δοκίμαζα καμία άλλη. Κι όμως, η περιέργεια είναι ένα ισχυρό κίνητρο, … Περισσότερα
Μαγικές Πιπεριές: Η Απόλυτη Εύκολη Συνταγή για Ακαταμάχητες Καλοκαιρινές Σαλάτες και Πολλές Ακόμη Δημιουργίες Είναι ιδέα μου ή μήπως αυτή την περίοδο όλα μοιάζουν με υπερβολικά σκληρή δουλειά; Η απλή σκέψη να αφαιρέσουμε τους κόκκους από τα καλαμπόκια, να ζεματίσουμε οτιδήποτε, να ξεφλουδίσουμε ή να κόψουμε κάτι, μας φέρνει σε ένα σημείο εξάντλησης. Αυτό είναι … Περισσότερα
Οι Θρυλικές Τάρτες Καρδιάς από το Frog Commissary: Φράουλα & Ραβέντι – Συνταγές και Μυστικά για Αλησμόνητες Γεύσεις Από την ημέρα που απέκτησα το δικό μου αντίτυπο από το The Frog Commissary Cookbook, ένα θρυλικό βιβλίο μαγειρικής που αναδεικνύει τις συνταγές δύο εμβληματικών εστιατορίων της Φιλαδέλφειας, είχα βαθιά μέσα μου την επιθυμία να δημιουργήσω την … Περισσότερα
Εύκολα Τυροδανέζικα με Ρικότα και Λεμόνι: Η Αφράτη Συνταγή της Nigella Lawson με Επεξεργαστή Τροφίμων για το Τέλειο Πρωινό Αυτά τα τυροδανέζικα, μια συνταγή της Nigella Lawson, φτιάχνονται με ζύμη που ετοιμάζεται στον επεξεργαστή τροφίμων και μια γέμιση από τυρί ρικότα αρωματισμένη με ξύσμα λεμονιού. Ο επεξεργαστής τροφίμων επιτρέπει στη ζύμη να γίνει σε δευτερόλεπτα, … Περισσότερα
Τραγανό Κοτόπουλο Ψητό με Μουστάρδα και Βουτυρόγαλα: Η Συνταγή της Ina Garten για Αξεπέραστη Γεύση και Ευκολία Σπάνια φτιάχνω συνταγές κοτόπουλου με ψίχουλα ψωμιού, καθώς η διαδικασία αλευριού-αυγού-επικάλυψης με απέτρεπε. Ωστόσο, αυτή η συνταγή για ψητό κοτόπουλο με μουστάρδα Dijon και βουτυρόγαλα, από το βιβλίο της Barefoot Contessa, Foolproof, είναι εξαιρετικά απλή και αποτελεσματική. Ένα … Περισσότερα
Εύκολη Σάλτσα Κράνμπερι Χωρίς Ψήσιμο: Η Ιδανική Προσθήκη για τις Γιορτές και όχι μόνο Αναζητάτε μια φρέσκια, πανεύκολη συνταγή για σάλτσα κράνμπερι που θα απογειώσει το γιορτινό σας τραπέζι; Μην ψάχνετε άλλο! Αυτή η συνταγή για σάλτσα κράνμπερι χωρίς ψήσιμο αποτελεί την ιδανική προσθήκη στο ρεπερτόριο των συνοδευτικών σας, ειδικά για τις Ευχαριστίες, τα Χριστούγεννα … Περισσότερα