Ριζότο Φάρο με Κολοκύθα Βουτύρου και Λαχανίδα: Η Απόλυτη Φθινοπωρινή Συνταγή Άνεσης – Απλό, Γρήγορο, Υγιεινό Για εμένα, αυτό το ριζότο φάρο με κολοκύθα βουτύρου και λαχανίδα είναι το απόλυτο φαγητό άνεσης του φθινοπώρου! Πρόσφατα ανανέωσα τη συνταγή για να την απλοποιήσω, καθιστώντας την πιο προσβάσιμη και λιγότερο χρονοβόρα, χωρίς να θυσιάσω καθόλου τη γεύση. … Περισσότερα
Εύκολα Σάντουιτς με Skirt Steak και Αρωματική Μαγιονέζα: Η Απόλυτη Συνταγή για Καθημερινές Νύχτες Η δημιουργία ενός τέλεια ψημένου μοσχαρίσιου κρέατος στο σπίτι μπορεί να φαντάζει πρόκληση, ειδικά όταν θέλετε να επιτύχετε αυτή την εντυπωσιακή, τραγανή κρούστα που συναντάμε στα εστιατόρια. Ωστόσο, με τη σωστή τεχνική, μπορείτε να μεταμορφώσετε ακόμα και το πιο απλό τηγάνι … Περισσότερα
Τραγανά Τσιπς Λάχανου: Η Απόλυτη Υγιεινή Απόλαυση Που Θα Λατρέψετε – Καλύτερα κι από Πατατάκια! Μετάβαση στη Συνταγή Είναι ένα από εκείνα τα πράγματα που πρέπει να δοκιμάσεις για να το πιστέψεις. Όταν μια φίλη μου δήλωσε ότι εκείνη και ο σύζυγός της (που είναι γνωστός για το ότι οδηγεί 40 λεπτά για το αγαπημένο … Περισσότερα
Ψητό Σπαγγέτι Κολοκύθι Cacio e Pepe με Ζουμερά Ρεβίθια: Ένα Υγιεινό και Απολαυστικό Γεύμα Σε αυτή την απλή και ταυτόχρονα εκλεπτυσμένη συνταγή, το ψητό σπαγγέτι κολοκύθι, του οποίου οι ίνες μοιάζουν με ζυμαρικά όταν το τραβάμε με ένα πιρούνι, αντικαθιστά τα παραδοσιακά ζυμαρικά στο κλασικό ιταλικό πιάτο Cacio e Pepe. Ντυμένο με εκλεκτό ελαιόλαδο, πλούσιο … Περισσότερα
Καρπουζένιο Γκασπάτσο: Η Απόλυτη Δροσερή Σούπα του Καλοκαιριού για Ατέλειωτη Απόλαυση Όταν ο υδράργυρος ανεβαίνει και το ψήσιμο στον φούρνο φαντάζει αδιανόητο, το γκασπάτσο έρχεται ως σωτήρας! Αυτή η παγωμένη καλοκαιρινή σούπα, γεμάτη λαχανικά και τονισμένη με φρέσκο λάιμ και ξίδι, είναι τόσο δροσιστική και αναζωογονητική. Αποτελεί την ιδανική λύση για τις ζεστές μέρες, προσφέροντας … Περισσότερα
Η Απόλυτη Συνταγή για Ακαταμάχητο French Toast Φούρνου από το Προηγούμενο Βράδυ: Εύκολο, Αφράτο, Τραγανό! Έχω μια πραγματική αδυναμία σε κάθε είδους υδατάνθρακα πρωινού, ειδικά όταν τρώω έξω. French Toast με ψωμί τσουρέκι. Τηγανίτες με λεμόνι και ρικότα. Καλαμποκόψωμα με μύρτιλα. Ό,τι κι αν είναι. Αν είναι αλευρωμένο, τηγανισμένο και πλημμυρισμένο σε σιρόπι, τότε έχει … Περισσότερα
Εποχιακές Απολαύσεις: Σοταρισμένο Καλαμπόκι & Ψητό Κουνουπίδι για Υγιεινές Σαλάτες με Μεσογειακή Έμπνευση Μετάβαση στη Συνταγή Είμαι πραγματικά κακομαθημένη. Ζω σε ένα μέρος όπου ακόμα και οι ντομάτες έχουν υπέροχη γεύση αυτή την εποχή του χρόνου, ακόμα και όταν ο καιρός αρχίζει να ψυχραίνει. Δεν προσπαθώ να καυχηθώ, απλώς εκφράζω την ειλικρινή μου ευγνωμοσύνη για … Περισσότερα
Εύκολα Νυχτερινά Ψωμάκια για Σάντουιτς: Η Απόλυτη Συνοδεία για Μελιτζάνα και Ρόκα Την προηγούμενη εβδομάδα, όταν μια αγαπητή φίλη μού έστειλε τη συνταγή της Ruth Reichl για σάντουιτς με μελιτζάνα και ρόκα ψητή με βαλσάμικο, αμέσως αγόρασα μια μπαγκέτα και άρχισα να κόβω, να αλείφω και να ψήνω τους διάφορους μωβ καρπούς που είχα στον … Περισσότερα
Αυθεντική Καρμπονάρα με Πράσα και Λεμόνι: Το Απόλυτο, Εύκολο και Γρήγορο Δείπνο Γνωρίζω τι σκέφτεστε: Μακαρονάδα καρμπονάρα; Μία εβδομάδα μετά τις γιορτές; Όχι, ευχαριστώ. Όμως, και συγχωρέστε με αν κάνω λάθος, νομίζω ότι μπορεί να σκέφτεστε ένα εντελώς διαφορετικό πιάτο, ένα που περιέχει τεράστιες ποσότητες κρέμας γάλακτος, τυριού και βουτύρου. Η αλήθεια είναι ότι η … Περισσότερα
Αρωματική Κολοκυθόσουπα με Ψητή Κολοκύθα και Σκόρδο: Η Απόλυτη Χειμωνιάτικη Συνταγή Ο καιρός αυτή την εβδομάδα καλούσε για μια ζεστή και παρηγορητική σούπα, κάτι που να ζεσταίνει το σώμα και την ψυχή. Θέλοντας να δοκιμάσω κάτι καινούργιο και να ξεφύγω από τις συνηθισμένες επιλογές, στράφηκα στο εξαιρετικό βιβλίο μαγειρικής της Sally Schneider, A New Way … Περισσότερα