Κρεμώδη Μακαρονάδα Καλαμποκιού χωρίς Κρέμα της Melissa Clark με Βασιλικό: Ένα Απόλυτο Καλοκαιρινό Όνειρο Ενώ τίποτα δεν ξεπερνά τη φρεσκάδα και την απλότητα του καλαμποκιού πάνω στο κοτσάνι, αν είχα την επιλογή, θα προτιμούσα το καλαμπόκι *εκτός* του κοτσανιού ΠΑΝΤΑ. Οι δυνατότητες είναι ατελείωτες και η γευστική του ευελιξία το καθιστά βασικό συστατικό σε αμέτρητα … Περισσότερα
Εύκολη Λαζάνια με Κολοκύθα Βουτύρου, Πράσινα Λαχανικά & Μανιτάρια: Η Απόλυτη Συνταγή Χωρίς Βράσιμο Φύλλων! Πριν από πολλά χρόνια, ανακάλυψα μια πραγματικά μαγική σάλτσα κολοκύθας βουτύρου για ζυμαρικά. Είναι μια απλή συνταγή που ετοιμάζεται γρήγορα και αγαπιέται από όλους. Η εξαιρετικά κρεμώδης υφή της θυμίζει μπεσαμέλ, αλλά με πλουσιότερη γεύση χάρη στην προσθήκη φρέσκου φασκόμηλου, … Περισσότερα
Οι 12 Απαραίτητες και Πανεύκολες Συνταγές Ψωμιού που θα Λατρέψετε να Φτιάχνετε στο Σπίτι Πιστεύω ακράδαντα ότι ο καθένας μπορεί να φτιάξει ψωμί — και μάλιστα πραγματικά καλό ψωμί. Η διαδικασία του ζυμώματος και του ψησίματος του δικού σας ψωμιού στο σπίτι δεν είναι μόνο μια ικανοποιητική εμπειρία, αλλά και ένας τρόπος να απολαύσετε φρέσκες, … Περισσότερα
Εύκολο Προζυμένιο Τσιαπάτα: Η Απόλυτη Συνταγή για Αφράτο & Τραγανό Σπιτικό Ψωμί Πριν από λίγο καιρό, ενώ δημοσίευα μια φωτογραφία από αυτό το ψωμί μπριός στο Instagram, έθεσα ένα ερώτημα: Αν το 2020 ήταν η χρονιά του ψωμιού μπανάνας και της focaccia, ποιο θα είναι ΤΟ ψωμί του 2021; Ρώτησα, λοιπόν, ποιο ψωμί ήθελε περισσότερο … Περισσότερα
Φθινοπωρινή Σαλάτα με Λάχανο, Μάραθο, Manchego & Ζαχαρωτά Pepitas: Η Απόλυτη Συνταγή για Γιορτινά Τραπέζια Καθώς το φθινόπωρο κάνει αισθητή την παρουσία του, φέρνει μαζί του μια πληθώρα από φρέσκα και γευστικά συστατικά που μας εμπνέουν να δημιουργήσουμε ζεστές, παρηγορητικές αλλά και αναζωογονητικές συνταγές. Μία από αυτές είναι αναμφίβολα η φθινοπωρινή σαλάτα, ένα πιάτο που … Περισσότερα
Ζεστό Τόφου με Πικάντικη Σάλτσα Σουσάμι & Σκόρδο: Μια Απίστευτα Εύκολη και Νόστιμη Συνταγή Όταν διάβασα την περιγραφή της Ruth Reichl για αυτό το ζεστό τόφου με πικάντικη σάλτσα βουτιάς – «ένα όμορφο πιάτο, που χρειάζεται δέκα λεπτά, κοστίζει πολύ λίγο και είναι τόσο απίστευτα νόστιμο» – στο τεύχος αυτού του μήνα του Gourmet, δεν … Περισσότερα
Δροσερή Σαλάτα Ρεβυθιών με Αρωματικά Βότανα, Ντομάτες, Αγγούρια και Ψημένα Κουκουνάρια: Η Απόλυτη Καλοκαιρινή Συνταγή Γνωρίστε την καινούργια σας αγαπημένη καλοκαιρινή σαλάτα: μια αρωματική σαλάτα ρεβυθιών με ντομάτες, αγγούρια και ψημένα κουκουνάρια. Φέρτε την σε ένα πάρτι, φτιάξτε την για το μπάρμπεκιου, ή προετοιμάστε την για τις επόμενες μέρες της εβδομάδας. Είναι δροσερή, ελαφριά και … Περισσότερα
Η Απόλυτη Εύκολη Συνταγή για Τραγανό Γλυκό με Μύρτιλα και Λεμόνι: Το Ιδανικό Καλοκαιρινό Επιδόρπιο Απόλυτα γλυκό, με μια ντελικάτη λεμονάτη νότα, αυτό το αφράτο και ζουμερό τραγανό γλυκό με μύρτιλα είναι η τέλεια επιλογή για όλες τις καλοκαιρινές σας συγκεντρώσεις και στιγμές απόλαυσης. Συνοδευόμενο από μια μπάλα παγωτό βανίλια που λιώνει σε κάθε μπουκιά, … Περισσότερα
Αφράτο Καφέ Κέικ με Ξινή Κρέμα, Πορτοκάλι & Σοκολάτα: Μαθήματα Ζωής και Μια Αγαπημένη Συνταγή Χρειάστηκαν 32 ολόκληρα χρόνια για να αρχίσω να ακούω πραγματικά τη μητέρα μου. Μόλις τώρα αρχίζω να συνειδητοποιώ πόσο ενοχλητικό πρέπει να ήταν αυτό γι’ αυτήν, μόλις τώρα εκτιμώ πόσες γκρίζες τρίχες μπορεί να της προκάλεσα, μόλις τώρα αποδέχομαι πόσες … Περισσότερα
Συνταγή για Γρήγορο και Θρεπτικό Vegan Κάρι Λαχανικών και Τόφου Οι πρόσφατοι πειραματισμοί μου με το σπιτικό naan με οδήγησαν σε μια σειρά από πιάτα κάρι. Ξεκίνησα με το αγαπημένο μου φακό + λάχανο dal, συνέχισα με το ρεβίθι + κουνουπίδι, και τελικά κατέληξα σε έναν συνδυασμό των δύο, παραλείποντας τα όσπρια και προσθέτοντας τόφου … Περισσότερα