Το Απόλυτο Μενού Ευχαριστιών: Συνταγές και Οδηγός Προετοιμασίας για Αξέχαστες Γιορτές Γέμιση που μπαίνει στην κατάψυξη με Λάχανο και Καραμελωμένα Κρεμμύδια Φίλοι! Κάπως έτσι, η Ημέρα των Ευχαριστιών απέχει μόλις δύο εβδομάδες. Μόλις τώρα άρχισα να σκέφτομαι πραγματικά το μενού, το οποίο θα είναι ως επί το πλείστον ίδιο με πέρυσι και πρόπερσι, αλλά, όπως … Περισσότερα
Σπιτική Σάλτσα Ντομάτας Marcella Hazan: Η Απλοποιημένη Συνταγή με Κρεμμύδι & Βούτυρο (Χωρίς Ξεφλούδισμα!) Αν είστε εξοικειωμένοι με την θρυλική σάλτσα ντομάτας της Marcella Hazan με κρεμμύδι και βούτυρο, γνωρίζετε ότι παρασκευάζεται μόνο με τρία υλικά – τέσσερα αν υπολογίσουμε και το αλάτι. Αναρωτιέστε λοιπόν, πώς μπορεί μια τόσο απλή σάλτσα να γίνει ακόμα πιο … Περισσότερα
Απίστευτα Εύκολη Γκαλέτα με Μικτά Μούρα: Η Απόλυτη Καλοκαιρινή Απόλαυση με Αλάνθαστη Ζύμη Αυτή η γκαλέτα με μικτά μούρα είναι εκπληκτικά εύκολη στην παρασκευή και δεν θα μπορούσε να είναι πιο καλοκαιρινή ή πιο νόστιμη. Η σπιτική ζύμη είναι βουτυρένια, αφράτη και πραγματικά πανεύκολη στη συναρμολόγηση. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιώντας όποια φρούτα είναι στην … Περισσότερα
Εύκολη Συνταγή για Maple Cream Tart: Το Απόλυτο Κρεμώδες Επιδόρπιο Σφενδάμου που θα Λατρέψετε Μερικές φορές, τα πράγματα απλά παίρνουν την καλύτερη τροπή. Λίγο πριν ανακηρύξω την Ημέρα των Ευχαριστιών κατεστραμμένη – η τρίτη μου τάρτα καρυδιού χωρίς σιρόπι καλαμποκιού ήταν εξίσου πηγμένη, νερουλή και ακατάστατη με την πρώτη μου απόπειρα – αποφάσισα να δοκιμάσω … Περισσότερα
Μετάβαση στη Συνταγή Τραγανές Καλαμποκοτηγανίτες: Η Απόλυτη Συνταγή για Ακαταμάχητο Ορεκτικό ή Κυρίως Πιάτο Από πού να ξεκινήσω αυτή την απολαυστική ιστορία γεύσης; Το περασμένο Σαββατοκύριακο, καθώς διάβαζα την ενότητα φαγητού της περίφημης *Wall Street Journal*, έπεσα πάνω σε μια συνταγή που με έκανε κυριολεκτικά να τρέχουν τα σάλια μου. Μόλις αντίκρισα την εικόνα που … Περισσότερα
Εύκολο Κις με Τορτίγια: Μετατρέψτε τα Περισσεύματα του Ψυγείου σε Απολαυστικό Γεύμα! Απεχθάνομαι τη σπατάλη τροφίμων. Πραγματικά την απεχθάνομαι. Είναι ένα συναίσθημα που πολλοί μοιραζόμαστε: αυτή η μικρή ενοχή που νιώθουμε όταν πρέπει να πετάξουμε φαγητό που δεν χρησιμοποιήθηκε. Συχνά, αποθηκεύω πράγματα στην κατάψυξη ή στο πίσω μέρος του ψυγείου, όχι επειδή έχω ένα συγκεκριμένο … Περισσότερα
Ψητή Φέτα με Ντοματίνια: Η Απόλυτη Viral Συνταγή που θα Λατρέψετε σε 30 Λεπτά Πριν λίγο καιρό, είχα σκοπό να φτιάξω τα καυτά καμένα ντοματίνια με κρύο γιαούρτι του Yotam Ottolenghi. Η συνταγή αυτή εμφανιζόταν παντού, από τις σελίδες των LA Times και διάφορα newsletters και blogs, μέχρι πραγματικούς ανθρώπους που περιέγραφαν τη νέα τους … Περισσότερα
Σπιτική Χαρίσα με Φρέσκες Πιπεριές: Η Απόλυτη Συνταγή για Αυθεντική Γεύση Αυτή η ευέλικτη συνταγή για σπιτική πάστα χαρίσα χρησιμοποιεί φρέσκες πιπεριές και τσίλι αντί για αποξηραμένες, προσφέροντας μια γεύση που είναι εξίσου αυθεντική και απολαυστική με τις παραδοσιακές συνταγές σάλτσας χαρίσα. Αν και τα κυρίαρχα χαρακτηριστικά της πάστας είναι η πικάντικη και καυτερή γεύση, … Περισσότερα
Απολαυστικός Ψαροτάκος στη Μαντεμένια Σχάρα: Η Τέλεια Καλοκαιρινή Συνταγή Πρόσφατα, χρησιμοποιήσαμε τη σχάρα μας για πρώτη φορά μετά το φθινόπωρο. Είχα προμηθευτεί μερικό ροφό από ένα νέο ιχθυοπωλείο και, αντί να τον πετάξω απευθείας στα κάρβουνα και να ελπίζω για ένα ατύχημα-ελεύθερο αποτέλεσμα, θυμήθηκα ένα παλιό άρθρο του Bon Appetit και τοποθέτησα το μαντεμένιο τηγάνι … Περισσότερα
Αγαπημένη Σαλάτα Kale: Η Εύκολη Συνταγή με Βινεγκρέτ Αρτοκρέμμυδας & Παρμιτζιάνο Νωρίτερα φέτος, είχαμε επισκέπτες το ένα Σαββατοκύριακο μετά το άλλο, και έτσι, για να κρατήσω τα πράγματα απλά και εύκολα, έφτιαχνα συνεχώς τα ίδια, δοκιμασμένα και αγαπημένα πιάτα. Συχνά, αυτό περιλάμβανε την αγαπημένη μου σούπα φακής, το κοτόπουλο με παρμεζάνα και λευκό κρασί, και, … Περισσότερα